银鱼菌菇鸡蛋汤

“上次做菜还剩了半包银鱼， 今天做汤的时候想到了它。 这道“银鱼海鲜菇鸡蛋汤”的做法就是简单的不能再简单了， 用葱姜蒜末炝锅， 放入海鲜菇进去煸炒， 再加入银鱼去炒一下， 就可以加入水炖煮了； 水开后微微多煮两分钟， 将银鱼和菌菇的鲜美味道熬出来， 既可以调味了，最后冲入打散的鸡蛋液，撒上葱花即克。非常简单，但味道鲜美， 喝上一口， 就会被它所征服的。。。”
所属分类： 汤类   家常菜   汤羹   秋季食谱   冬季食谱  

银鱼菌菇鸡蛋汤的用料

主料

白玉菇 1小包 白玉菇 1小包
鸡蛋 2个

辅料

姜蒜末 1勺 姜蒜末 1勺
胡椒粉 1小勺 胡椒粉 1小勺

银鱼菌菇鸡蛋汤的做法

#银鱼菌菇鸡蛋汤的做法图解2

步骤1

准备好原材料；
#银鱼菌菇鸡蛋汤的做法图解3

步骤2

鸡蛋打入碗中， 加入适量的盐， 打散备用；
#银鱼菌菇鸡蛋汤的做法图解4

步骤3

热锅凉油， 放入姜蒜末进去爆香；
#银鱼菌菇鸡蛋汤的做法图解5

步骤4

放入白玉菇进去翻炒；
#银鱼菌菇鸡蛋汤的做法图解6

步骤5

再加入银鱼进去翻炒；
#银鱼菌菇鸡蛋汤的做法图解7

步骤6

加入适量的水， 大火煮开， 再煮上两分钟；
#银鱼菌菇鸡蛋汤的做法图解8

步骤7

加入适量的盐和胡椒粉调味；
#银鱼菌菇鸡蛋汤的做法图解9

步骤8

将准备好的蛋液顺着勺倒入里面， 让它形成漂亮的蛋花， 再关火, 盛入碗中，表面上撒上小葱花。
#银鱼菌菇鸡蛋汤的做法图解10

步骤9

端上桌了。

银鱼菌菇鸡蛋汤的烹饪技巧


1. 用葱姜蒜末炝锅， 再煸炒白玉菇， 放入银鱼进去翻炒，再加入适量的水炖煮成汤，当然家里如果有高汤就可以将食材直接下入去煮； 2. 煮好后加入适量的盐等调味； 3. 要想形成漂亮的蛋花， 可以顺着勺或者筷子将蛋液倒入， 大火煮沸后关火即可。 -使用的厨具：煮锅

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