金枪鱼粢饭糕

“粢饭糕是我们上海最为传统的一道点心，口感外脆里糯，一般都用大米和糯米一起制成的，这次用的“没想稻五常大米”，打开袋子就能闻到一股自然的大米香味，看到这粒粒饱满，晶莹剔透大米，让我坚信这大米可以制粢饭糕的，家里刚好有金枪鱼罐头，所以做了金枪鱼粢饭糕，做好之后迫不及待的送入口中尝试，不出所料的完美，好吃极了”
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金枪鱼粢饭糕的用料

主料

没想稻大米 350g 没想稻大米 350g

辅料

油 50g 油 50g

金枪鱼粢饭糕的做法

#金枪鱼粢饭糕的做法图解2

步骤1

大米淘洗干净
#金枪鱼粢饭糕的做法图解3

步骤2

放入电饭煲里煲成米饭
#金枪鱼粢饭糕的做法图解4

步骤3

把金枪鱼罐头里面的汁水倒去、准备白芝麻
#金枪鱼粢饭糕的做法图解5

步骤4

等米饭煲好取出倒入盘子内，加入白芝麻和盐拌匀
#金枪鱼粢饭糕的做法图解6

步骤5

再把金枪鱼肉倒入后拌匀
#金枪鱼粢饭糕的做法图解7

步骤6

放入长方形的模具内压实
#金枪鱼粢饭糕的做法图解8

步骤7

倒入盘中
#金枪鱼粢饭糕的做法图解9

步骤8

热锅倒油
#金枪鱼粢饭糕的做法图解10

步骤9

油温5分热把粢饭糕加入
#金枪鱼粢饭糕的做法图解11

步骤10

煎至两面微黄捞起
#金枪鱼粢饭糕的做法图解12

步骤11

然后再一次入锅进行复炸至两面金黄捞起控油即可
#金枪鱼粢饭糕的做法图解13

步骤12

趁热吃最佳

金枪鱼粢饭糕的烹饪技巧


1.各家的口味不同，盐量按照自家的口味调整2.粢饭糕要分2次煎，这样才能达到外脆里糯 -使用的厨具：电饭煲、不粘锅

上传我做的这道菜

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