【徽菜】――“银鱼干煎蛋”
““银鱼干煎蛋”是徽菜中因地取材的一道代表菜,原料选自当地的淡水银鱼。做法也十分简单,就和普通的煎蛋做法一样。“银鱼煎蛋”通常都使用鲜的银鱼,但我感觉腥气太大,因此改用银鱼干来制作,先把银鱼干炒成干鱼酥,然后放入蛋液里再开始煎制,这样吃起来很香,主要做法如下;”
所属分类:
热菜
徽菜
午餐
晚餐
【徽菜】――“银鱼干煎蛋”的做法
【徽菜】――“银鱼干煎蛋”的烹饪技巧
此菜特点;鸡蛋滑嫩、银鱼酥香、咸鲜适中,做法简单。温馨提示;1、如使用鲜的银鱼,可直接拌入蛋液煎制,出锅前烹少许醋即可;2、此菜虽简单,但在操作时,待蛋液定型后再翻勺,这样不会烫到自己。大炒勺的这款徽菜中简单易做的一道“银鱼干煎蛋”就做好了。味道很鲜美,最适合卷薄饼吃,呵呵!供朋友们参考! -使用的厨具:炒锅
【徽菜】――“银鱼干煎蛋”的相关推荐
查看更多评论

扫码下载凯哥菜谱app
帮助你快速搞定一桌菜

评论
发表评论,你需要 登录 或 注册
发表评论