土匪猪肝~

“超级好吃的土匪猪肝,麻辣好味道~!”
所属分类: 热菜   湘菜  

土匪猪肝~的用料

主料

猪肝 500g 猪肝 500g
大葱 1根 大葱 1根
花椒油 少许 花椒油 少许
生抽 少许 生抽 少许

辅料

二荆条青椒 300G 二荆条青椒 300G
生姜 少许 生姜 少许
味精 少许 味精 少许
白糖 少许

土匪猪肝~的做法

#土匪猪肝~的做法图解2

步骤1

猪肝洗净切片,放入碗中加少许料酒、生抽。同时二荆条青椒切段、小米椒切段、生姜切片、大葱切段、大蒜切片,做好准备工作。
#土匪猪肝~的做法图解3

步骤2

锅烧热倒油(能够完全覆盖猪肝再多一点的量),如果是菜籽油先热熟,在油温不是很高的情况下,将猪肝导入锅中。猪肝变色后马上捞出。
#土匪猪肝~的做法图解4

步骤3

空锅后热锅,倒油,然后加生姜、大葱、蒜片、干辣椒、倒入花椒油,加少许白糖,炒香后倒入青椒、小米椒,青椒差不多熟了后倒入猪肝翻炒。加少许盐、味精。翻炒后起锅!

土匪猪肝~的烹饪技巧


1、猪肝要注意清洗。2、火候是关键。3、花椒油是亮点。4、味道虽好,但是内脏不宜多吃。 -使用的厨具:炒锅

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