红豆双皮奶

“双皮奶是广东顺德传统的美食，也是小吃中的代表，它口感清甜嫩滑，奶香浓郁，非常值得推荐的甜品”
所属分类： 小吃   甜品   小清新   下午茶   广东小吃  

红豆双皮奶的用料

主料

牛奶 500ml 牛奶 500ml
红豆 适量

红豆双皮奶的做法

#红豆双皮奶的做法图解2

步骤1

牛奶倒入奶锅加热，但不要煮沸
#红豆双皮奶的做法图解3

步骤2

加热的牛奶倒入耐高温碗里，牛奶静置放凉，等到表面能结一层奶皮
#红豆双皮奶的做法图解4

步骤3

用叉子在奶皮边扎一个口，把小碗里的牛奶顺着小口缓慢倒回奶锅里
#红豆双皮奶的做法图解5

步骤4

这时表面形成的奶皮留在小碗底
#红豆双皮奶的做法图解6

步骤5

蛋白搅散
#红豆双皮奶的做法图解7

步骤6

牛奶中加入细砂糖拌匀
#红豆双皮奶的做法图解8

步骤7

蛋白过筛到牛奶里，过滤掉气泡
#红豆双皮奶的做法图解9

步骤8

拌匀后再将牛奶过筛一遍，然后慢慢倒回小碗里，使第一次形成的奶皮浮到表面
#红豆双皮奶的做法图解10

步骤9

盖上保鲜膜放入烧开水的蒸锅中，用中大火蒸15~20分钟，蒸好后在锅焖几分钟即可取出
#红豆双皮奶的做法图解11

步骤10

取出之后再表面撒上适量的红豆
#红豆双皮奶的做法图解12

步骤11

成品欣赏

红豆双皮奶的烹饪技巧


使用的厨具：电磁炉

上传我做的这道菜

红豆双皮奶的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 12   红豆双皮奶的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜