【徽菜】巢湖银鱼球
““巢湖银鱼”素有巢湖鱼类皇后的美称,一直是巢湖的特色水产品,银鱼涨蛋、巢湖银鱼球都是以银鱼为原料的徽菜。用新鲜的银鱼,加入鱼茸,姜葱,火腿碎,香菇等等原料拌匀,搓成小球状,用油炸出。这个菜味道鲜香,鱼丸有弹性,咬一口,浓香满嘴,好吃。”
所属分类:
热菜
私房菜
徽菜
宴客菜
午餐
晚餐
【徽菜】巢湖银鱼球的做法
【徽菜】巢湖银鱼球的烹饪技巧
鱼球要炸两次口感才更好,先用中火炸熟,再用猛火炸脆。 -使用的厨具:平底锅
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