【无孔不入的青菜】上海菜饭

“不带肉的菜饭,吃起来更清爽,青菜的味道很浓郁,饭也很香,颗粒分明。夏天容易上火,要多吃蔬菜,所以,不喜欢吃青菜的同学可以这样试试,绝对会让你爱上青菜的。”
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【无孔不入的青菜】上海菜饭的用料

主料

大米 适量 大米 适量

辅料

姜末 适量

配料

适量 适量
鸡精 适量

【无孔不入的青菜】上海菜饭的做法

#【无孔不入的青菜】上海菜饭的做法图解2

步骤1

米饭比平时做饭,要水少很多,平时做饭,要到手指关节的一半,做菜饭刚刚淹没米就好了。
#【无孔不入的青菜】上海菜饭的做法图解3

步骤2

青菜洗净切碎备用。
#【无孔不入的青菜】上海菜饭的做法图解4

步骤3

锅里放油,炒一下姜末。
#【无孔不入的青菜】上海菜饭的做法图解5

步骤4

放入蔬菜炒匀全部沾上油即可,不要炒熟炒老了。调入一茶匙盐。半茶匙鸡精。
#【无孔不入的青菜】上海菜饭的做法图解6

步骤5

米饭跳过来立刻打开,把蔬菜拌进去,要拌均匀。
#【无孔不入的青菜】上海菜饭的做法图解7

步骤6

盖上焖八分钟即可。

【无孔不入的青菜】上海菜饭的烹饪技巧


后话:   1,最重要的就是加水,不能加多。不然米饭就不好吃了。青菜炒的时候,也不能时间长,只要全部翻匀,沾上油变软就可以。炒久了容易黄。   2,把握好时间,米饭做上后,过一会炒青菜,炒好青菜能正好米饭跳保温。   3,这款菜饭一点也不油腻,很清爽比白米饭要好吃多了。(个人感觉)   4,做菜饭最好一顿吃完,青菜剩了营养就没了。 -使用的厨具:炒锅

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