简易版地三鲜

“最喜欢吃地三鲜了，饭店做的都是炸的很香，但是家庭做菜炸不方便也慢，所有这款【简易版地三鲜】就是不错的选择！今天分享给朋友们，希望大家喜欢!”
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简易版地三鲜的用料

主料

土豆 2个约250克 土豆 2个约250克
西红柿 一个150克

辅料

尖椒 一个50克 尖椒 一个50克

配料

生抽 一勺 生抽 一勺
盐 适量 盐 适量
醋 少许 醋 少许
鸡精 少许

简易版地三鲜的做法

#简易版地三鲜的做法图解2

步骤1

简易版地三鲜食材。
#简易版地三鲜的做法图解3

步骤2

先把土豆切成薄片用水泡上去掉多余的淀粉，然后用开水焯水后过凉水备用。
#简易版地三鲜的做法图解4

步骤3

尖椒和西红柿切成片备用。
#简易版地三鲜的做法图解5

步骤4

茄子切成片用水清洗一下捞出备用。
#简易版地三鲜的做法图解6

步骤5

炒锅热了放入花椒炸香，然后放入茄子片翻炒。
#简易版地三鲜的做法图解7

步骤6

等茄子炒软了后，放入西红柿翻炒。
#简易版地三鲜的做法图解8

步骤7

等西红柿炒出西红柿汁放入焯水的土豆片翻炒。
#简易版地三鲜的做法图解9

步骤8

等土豆翻炒断生后放入生抽和老抽翻炒均匀放入尖椒翻炒。
#简易版地三鲜的做法图解10

步骤9

在散上蒜末、放入盐、糖、味精翻炒均匀，然后淋少许醋和香油翻匀即可出锅。

简易版地三鲜的烹饪技巧


1、土豆焯水开锅即可。如果不焯水也行，先炒土豆在炒茄子。2、西红柿一定要放那种熟好的，才会有红红的西红柿汁。3、出锅放蒜味道更香浓。

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