鸡尾包

“自从有了预拌粉，烘焙变得越来越简单了。按照说明书便能做出像样的成品，而且味道也不错，挺好的。面包及馅料的基本上都配备好了，很方便。”
所属分类： 烘焙   高颜值   早餐  

鸡尾包的用料

主料

鸡尾包预拌粉 250克 鸡尾包预拌粉 250克
玉米油 20克 玉米油 20克

辅料

鸡尾巴馅预拌粉 100克 鸡尾巴馅预拌粉 100克

鸡尾包的做法

#鸡尾包的做法图解2

步骤1

按照鸡尾包食谱准备齐其他的食材。
#鸡尾包的做法图解3

步骤2

先制作面包。将清水，玉米油，鸡尾包预拌粉，酵母放入面包机桶内，揉至光滑不粘手。
#鸡尾包的做法图解4

步骤3

然后用酸奶发酵程序，发酵至面团两三倍大。
#鸡尾包的做法图解5

步骤4

取出面团，排气后分成4等份。醒发20分钟。
#鸡尾包的做法图解6

步骤5

制作馅料：将馅料预拌粉及软化了的黄油揉合。先装起少许馅料到裱花袋中，室温放置。其余的放入冰箱冷藏15分钟以便于操作。
#鸡尾包的做法图解7

步骤6

冷藏变硬后的馅料分成4份，揉至椭圆形。
#鸡尾包的做法图解8

步骤7

取一份面团，擀成椭圆形，馅料放在椭圆面片的长轴上（我图所示放置的位置不对）。
#鸡尾包的做法图解9

步骤8

将馅料包裹，接口捏紧，朝下放置。
#鸡尾包的做法图解10

步骤9

尽量将面包坯做成椭圆状。放入烤箱，用发酵程序发酵至1.5倍大。
#鸡尾包的做法图解11

步骤10

表面刷上全蛋液，中间撒上白芝麻，再用裱花袋里的馅料挤到包子上，如图。放入预热好的烤箱中层，上下火190度烘烤15分钟表面金黄，香气四溢，出炉。

鸡尾包的烹饪技巧


这是一个使用预拌粉来制作的面包，由于食材已经配备，所以具体的配方明细我也说不清。 -使用的厨具：面包机、电烤箱

上传我做的这道菜

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/ 11   鸡尾包的做法步骤

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