#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#【法式长棒】嚼劲十足的法式长棒

“给儿子讲故事书中的法式长棒深深的吸引了他，一看我做面包就嚷着“妈妈你是在做法式长棒嘛？”问了几次后，妈妈还是决定给你做一做满足你这个小小的要求。看了一些方子，试着第一次来做，吃起来也还算满意，抹上一点果酱或辣椒酱还是很不错的。”
所属分类： 烘焙   下午茶   法国菜  

#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#【法式长棒】嚼劲十足的法式长棒的用料

主料

高精面粉 250克 高精面粉 250克
盐 5克

#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#【法式长棒】嚼劲十足的法式长棒的做法

##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#【法式长棒】嚼劲十足的法式长棒的做法图解2

步骤1

将所有的材料，按液体在下固体在上放入面包机。
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#【法式长棒】嚼劲十足的法式长棒的做法图解3

步骤2

启动两次和面程序（一次15分钟），面团就变的光滑有弹性了，和面到这个样子就可以了。
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#【法式长棒】嚼劲十足的法式长棒的做法图解4

步骤3

将面团保鲜膜包好放在温度大概在30-40度之间的地方发酵1个小时。
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#【法式长棒】嚼劲十足的法式长棒的做法图解5

步骤4

差不多是原来的1倍大。
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#【法式长棒】嚼劲十足的法式长棒的做法图解6

步骤5

分成均匀的三份。
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#【法式长棒】嚼劲十足的法式长棒的做法图解7

步骤6

取出一份排出里面的空气，揉成长条。
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#【法式长棒】嚼劲十足的法式长棒的做法图解8

步骤7

擀成面皮。
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#【法式长棒】嚼劲十足的法式长棒的做法图解9

步骤8

从一边卷起。
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#【法式长棒】嚼劲十足的法式长棒的做法图解10

步骤9

将烤盘垫上烘焙纸，最好折一下，将卷好的面团放入隔断中。
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#【法式长棒】嚼劲十足的法式长棒的做法图解11

步骤10

用刀片划上口子，或用剪刀剪上口子。
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#【法式长棒】嚼劲十足的法式长棒的做法图解12

步骤11

发至是原来的2倍大。
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#【法式长棒】嚼劲十足的法式长棒的做法图解13

步骤12

烤箱210度提前预热2分钟，放入烤箱中层上下火205度烤15分钟即可。

#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#【法式长棒】嚼劲十足的法式长棒的烹饪技巧


1、没有面包机用手活活面也是不错的，这个对面筋的要求没有那么高。2、前两天，天有点冷发的比较慢，时间来不及我就给烤了，其实可以再让它发大一点。3、花纹的口也可以剪得再大一点。4、烘烤的温度也可以根据烤箱情况调节，烤法棒要比烤小面包温度要高个15-20度左右。-使用的厨具：电烤箱

上传我做的这道菜

#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#【法式长棒】嚼劲十足的法式长棒的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 13   #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#【法式长棒】嚼劲十足的法式长棒的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜