#春食野菜香#葱油拌面

“葱油拌面是一款非常简单，又非常好吃的面。简单到你只需一次性炸好葱油，就可以随时吃到葱油拌面了，调味料也简单到只有酱油和糖。吃的时候把面丢到开水中煮熟，过凉开水，然后用葱油酱油糖拌一下，一碗好吃的面就可以享用啦。葱油拌面本来是一碗光面，但我个人吃面是离不了青菜的，而且现在正是面条菜采挖的季节，野菜是过时不候的，所以我焯烫了点面条菜垫底，个人还是喜欢加点青菜的葱油拌面，不喜欢加青菜的，忽略掉青菜这个步骤就可以啦”
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#春食野菜香#葱油拌面的用料

主料

小香葱 350g 小香葱 350g
圆面条 200g 圆面条 200g

辅料

生抽 适量 生抽 适量
糖 适量

#春食野菜香#葱油拌面的做法

##春食野菜香#葱油拌面的做法图解2

步骤1

小香葱洗净，把葱叶和葱白分开
##春食野菜香#葱油拌面的做法图解3

步骤2

锅中放油，葱切切段，油温4成热放入葱叶
##春食野菜香#葱油拌面的做法图解4

步骤3

小火慢慢炸，这样可以尽量多的把葱的香味融入油里
##春食野菜香#葱油拌面的做法图解5

步骤4

待葱叶炸至焦黄，捞出葱叶。葱叶就不要了。
##春食野菜香#葱油拌面的做法图解6

步骤5

再把葱白放入继续小火慢炸
##春食野菜香#葱油拌面的做法图解7

步骤6

葱白也焦黄时捞出，葱油就炸好了。整个炸葱油的过程我用来1小时。一定要用小火！
##春食野菜香#葱油拌面的做法图解8

步骤7

取葱油1勺
##春食野菜香#葱油拌面的做法图解9

步骤8

再放入1勺生抽，半勺老抽和少许糖，搅拌均匀
##春食野菜香#葱油拌面的做法图解10

步骤9

面条菜用开水焯烫熟捞出
##春食野菜香#葱油拌面的做法图解11

步骤10

面煮熟。这个面用稍粗一点点的细圆挂面，或者其它面条都可以，主要是选筋道的面条就行，形状看个人喜好了。
##春食野菜香#葱油拌面的做法图解12

步骤11

把煮熟的面在凉开水中过一下捞出，放入葱油料汁中拌均匀
##春食野菜香#葱油拌面的做法图解13

步骤12

焯好的面条菜铺底
##春食野菜香#葱油拌面的做法图解14

步骤13

拌好的面放在上面，炸好的葱白可以留着，拌在面里也是很好吃的哦

#春食野菜香#葱油拌面的烹饪技巧


炸葱油时一定要小火慢慢炸，这样才可以让葱油的香味更浓郁。 -使用的厨具：煮锅、炒锅

上传我做的这道菜

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