#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#五花腊肉披萨

“用五花腊肉做披萨还是第一次，想不到的美味，肉肉藏在披萨里，咬上一口皮香肉嫩，香而不腻，浓郁熏香，滋味十足。”
所属分类： 烘焙   烤箱菜  

#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#五花腊肉披萨的用料

主料

面粉 280g 面粉 280g
橄榄油 5g 橄榄油 5g

辅料

西红柿 400g 西红柿 400g
五花腊肉 200g 五花腊肉 200g
大蒜 4瓣 大蒜 4瓣
圣女果 120g 圣女果 120g
金桔 5个 金桔 5个
盐 1g 盐 1g

#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#五花腊肉披萨的做法

##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#五花腊肉披萨的做法图解2

步骤1

g面粉加入135g温水，用筷子拌成无干粉状，加入2g酵母，启动和面程序，和面结束后滴一些橄榄油，约5克，再启动发面程序
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#五花腊肉披萨的做法图解3

步骤2

制作番茄酱：备齐材料
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#五花腊肉披萨的做法图解4

步骤3

制作番茄酱：备齐材料
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#五花腊肉披萨的做法图解5

步骤4

炒锅加入15g橄榄油，加入洋葱、大蒜煸出香味
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#五花腊肉披萨的做法图解6

步骤5

加入西红柿翻炒
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#五花腊肉披萨的做法图解7

步骤6

中小火慢慢地将西红柿炒成酱，加入白糖、盐、绿胡椒粉各1g调味
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#五花腊肉披萨的做法图解8

步骤7

大火收汁
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#五花腊肉披萨的做法图解9

步骤8

炒好的番茄酱
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#五花腊肉披萨的做法图解10

步骤9

制作披萨材料：青椒洗净切圈，洋葱切条，圣女果一分为二，挤掉其中的汁，五花腊肉拆封，冲洗干净切片，金桔洗净切块去籽
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#五花腊肉披萨的做法图解11

步骤10

发酵好的面团取出排气揉匀
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#五花腊肉披萨的做法图解12

步骤11

擀成饼
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#五花腊肉披萨的做法图解13

步骤12

烤盘薄薄的刷底油
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#五花腊肉披萨的做法图解14

步骤13

放上饼坯，用叉子扎些小眼
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#五花腊肉披萨的做法图解15

步骤14

抺上自制的西红柿酱，撒上奶酪
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#五花腊肉披萨的做法图解16

步骤15

摆上青椒圈
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#五花腊肉披萨的做法图解17

步骤16

摆上五花腊肉
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#五花腊肉披萨的做法图解18

步骤17

摆上青椒圈、圣女果、洋葱和金桔
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#五花腊肉披萨的做法图解19

步骤18

撒上奶酪，烤箱上下火220度预热，中层后烤15分钟左右
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#五花腊肉披萨的做法图解20

步骤19

出炉。

#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#五花腊肉披萨的烹饪技巧


1、五花腊肉是生的，我把它放在披萨中间，比较湿润，烤的过程相当于蒸，出炉后皮香肉嫩，小朋友特别喜欢。2、一次吃不完，可以放在冰箱冷冻保存。3、五花腊肉可以煎熟了再用，味道更好。 -使用的厨具：面包机、电烤箱

上传我做的这道菜

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