#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#红香妃软欧

“朋友从新疆带回来一袋超级大个儿的葡萄干，还有一个好听的名字：红香妃，立即行动起来做了软欧包。红香妃的味道酸酸的、甜甜的，加入到面包里味道特别棒！”
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#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#红香妃软欧的用料

主料

高筋面粉 250g 高筋面粉 250g
红糖 40g 红糖 40g
干酵母 4g 干酵母 4g

#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#红香妃软欧的做法

##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#红香妃软欧的做法图解2

步骤1

所有材料除黄油和红香妃葡萄干之外都放入面包机中，启动揉面程序，大约28分钟
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#红香妃软欧的做法图解3

步骤2

超大个儿的红香妃葡萄干
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#红香妃软欧的做法图解4

步骤3

切碎备用
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#红香妃软欧的做法图解5

步骤4

揉面程序大约10分钟的时候放入黄油继续完成揉面程序
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#红香妃软欧的做法图解6

步骤5

揉面程序结束前3分钟放入红香妃葡萄干
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#红香妃软欧的做法图解7

步骤6

取出面团放入盆中于温暖处发酵
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#红香妃软欧的做法图解8

步骤7

发酵好的面团
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#红香妃软欧的做法图解9

步骤8

取出排气
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#红香妃软欧的做法图解10

步骤9

分成两份，取一份擀成长方形
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#红香妃软欧的做法图解11

步骤10

卷起来，收口捏紧
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#红香妃软欧的做法图解12

步骤11

收口向下放入烤盘于温暖处发酵
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#红香妃软欧的做法图解13

步骤12

待面团发酵至原来的1.5倍左右
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#红香妃软欧的做法图解14

步骤13

筛入一层薄薄的高粉进行割包
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#红香妃软欧的做法图解15

步骤14

烤箱150度预热10分钟，放入烤盘上下火烘烤25分钟取出
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#红香妃软欧的做法图解16

步骤15

漂亮的花纹
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#红香妃软欧的做法图解17

步骤16

再配上一杯手冲咖啡
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#红香妃软欧的做法图解18

步骤17

惬意的下午茶时光
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#红香妃软欧的做法图解19

步骤18

一起品尝吧

#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#红香妃软欧的烹饪技巧


使用的厨具：电烤箱

上传我做的这道菜

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