红糖手撕面包


所属分类: 烘焙  

红糖手撕面包的用料

主料

高粉 290克 高粉 290克
红糖 40克 红糖 40克

辅料

鸡蛋 1个 鸡蛋 1个
酵母 3克

红糖手撕面包的做法

#红糖手撕面包的做法图解2

步骤1

原料:高粉290克,牛奶160克,红糖40克,酵母3克,奶粉10克,鸡蛋1个,黄油30克
#红糖手撕面包的做法图解3

步骤2

酵母放入牛奶中溶解,除黄油外的所有材料混合至盆中
#红糖手撕面包的做法图解4

步骤3

将溶解的酵母浇入材料中和成面团,揉至稍有延展性
#红糖手撕面包的做法图解5

步骤4

加入黄油
#红糖手撕面包的做法图解6

步骤5

继续揉至可以拉出薄膜(没有面包机的孩子伤不起呀,累死了)
#红糖手撕面包的做法图解7

步骤6

盖保鲜膜发酵(天冷了,烤箱发酵,下面放碗热水)
#红糖手撕面包的做法图解8

步骤7

发酵至2·5-3倍大后,取出排气
#红糖手撕面包的做法图解9

步骤8

分成6等份,滚圆,再饧15分钟
#红糖手撕面包的做法图解10

步骤9

取一份擀成牛舌状
#红糖手撕面包的做法图解11

步骤10

卷起,搓成长条
#红糖手撕面包的做法图解12

步骤11

把三根长条一头捏在一起
#红糖手撕面包的做法图解13

步骤12

编成辫子,另外三份同样操作
#红糖手撕面包的做法图解14

步骤13

放入模具中二次发酵
#红糖手撕面包的做法图解15

步骤14

发酵约8分满,刷上蛋液,撒上一层芝麻
#红糖手撕面包的做法图解16

步骤15

烤箱160度预热,中层,30分钟
#红糖手撕面包的做法图解17

步骤16

成品

红糖手撕面包的烹饪技巧


使用的厨具:电烤箱

评论

发表评论,你需要 登录注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 17   红糖手撕面包的做法步骤

收藏成功,选择加入的菜单

    创建菜单

    标题:

    内容:

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜