红烧牛肉面

“自制的红烧牛肉面，料足健康！”
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红烧牛肉面的用料

主料

牛肉 400g 牛肉 400g

辅料

卤料包 1包 卤料包 1包
豆瓣酱 1勺 豆瓣酱 1勺
油 适量 油 适量
桂皮 3g 桂皮 3g
香葱 5g 香葱 5g
花椒油 适量 花椒油 适量
辣椒油 适量

红烧牛肉面的做法

#红烧牛肉面的做法图解2

步骤1

首先选牛腱子肉，清水洗净，取一锅水先焯水，然后另取一锅水，可以多些，放入牛腱子肉，老姜，卤料包，再倒入适量老抽，加入少量食盐，炖煮1-2小时，炖完后不用捞出，浸泡一晚
#红烧牛肉面的做法图解3

步骤2

第二天捞出切块
#红烧牛肉面的做法图解4

步骤3

热锅倒油，放入蒜和豆瓣酱炒香，倒入牛肉及老抽，翻炒均匀
#红烧牛肉面的做法图解5

步骤4

加入香叶、桂皮、八角，倒入适量水炖煮
#红烧牛肉面的做法图解6

步骤5

兑调料：香葱、花椒油、鸡精、红油辣椒，加一点开水拌匀
#红烧牛肉面的做法图解7

步骤6

面煮熟
#红烧牛肉面的做法图解8

步骤7

面捞出放到刚刚兑好调料的碗里，浇上汤汁，加一些牛肉，最上层撒上香菜
#红烧牛肉面的做法图解9

步骤8

开吃吧~

红烧牛肉面的烹饪技巧


卤料包在市场或者有些药店有售 -使用的厨具：煮锅

上传我做的这道菜

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/ 9   红烧牛肉面的做法步骤

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