宫保鸡丁


所属分类： 热菜   川菜  

宫保鸡丁的用料

主料

鸡脯肉 200克 鸡脯肉 200克

辅料

盐 三分之一茶匙 盐 三分之一茶匙
料酒 一茶匙 料酒 一茶匙
辣椒段 一小把 辣椒段 一小把
蒜 四瓣 蒜 四瓣
胡椒粉 少许 胡椒粉 少许
白糖 一茶匙半 白糖 一茶匙半
鸡粉 少许

宫保鸡丁的做法

#宫保鸡丁的做法图解2

步骤1

准备食材
#宫保鸡丁的做法图解3

步骤2

鸡脯肉切丁，加入生粉，胡椒粉，少许盐，一茶匙料酒拌匀腌制十分钟左右
#宫保鸡丁的做法图解4

步骤3

姜蒜切末，辣椒切段，花椒，大葱切丁，准备一个小碗倒入小半碗水加入一茶匙半老抽，一茶匙半白糖，三分之一茶匙盐和少许鸡粉，一茶匙香醋调匀备用
#宫保鸡丁的做法图解5

步骤4

油锅倒入适量的油下花生米炸熟捞出备用。
#宫保鸡丁的做法图解6

步骤5

下鸡丁滑散，变色捞出备用。
#宫保鸡丁的做法图解7

步骤6

下花椒爆香
#宫保鸡丁的做法图解8

步骤7

下姜末蒜末辣椒一起煸炒出香味
#宫保鸡丁的做法图解9

步骤8

倒入鸡丁一起煸炒
#宫保鸡丁的做法图解10

步骤9

倒入准备好的调味汁大火烧开
#宫保鸡丁的做法图解11

步骤10

加入切好的大葱
#宫保鸡丁的做法图解12

步骤11

少许生粉调成水欠勾欠，倒入炸好的花生米翻炒均匀即可。
#宫保鸡丁的做法图解13

步骤12

成品

宫保鸡丁的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

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/ 13   宫保鸡丁的做法步骤

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