#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#烤鸭
“小区外有个熟食店,卤的,酱的,凉拌的,品种不少,店外还有个大电烤炉,里面吊满鸭子,转啊转的,不同于传统的烤鸭,这样做出的烤鸭外皮酥脆,肉质偏干,起名“香酥鸭”老耿嫌弃口感太干,而且对卫生上还有点不 放心。想着他的鸭子也没整成圆鼓鼓的,也能做出烤鸭,我也可以试试。试验的结果还是满满意的,皮微脆肉还有汁。”
所属分类:
烧烤
家常菜
烤箱菜
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#烤鸭的做法
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#烤鸭的烹饪技巧
1.腌制时盐分要稍微多点,时间长点腌制会更入味。2.烤制是烤网下垫烤盘接鸭油(烤出的油不是一般的多),烤盘里要垫锡纸,不怕洗的可以忽略。 -使用的厨具:电烤箱、炒锅
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