清明粿

“清明粿是清明的时候老家福建做的一种糕点，主要就是用清明草，学名“鼠曲草”，有一定的药用价值”
所属分类： 小吃   面食   淮扬菜   江浙小吃  

清明粿的用料

主料

鼠曲草 300g 鼠曲草 300g

辅料

糯米粉 500g 糯米粉 500g

清明粿的做法

#清明粿的做法图解2

步骤1

新鲜的鼠曲草洗干净
#清明粿的做法图解3

步骤2

烧水，将鼠曲草烫熟后捞起，用刀稍微切碎
#清明粿的做法图解4

步骤3

倒入料理机，将鼠曲草搅碎，将搅碎的鼠曲草放入盆中，加入适量白糖
#清明粿的做法图解5

步骤4

同时加入糯米粉和大米粉
#清明粿的做法图解6

步骤5

揉搓成团（看软硬程度，可适量加水）
#清明粿的做法图解7

步骤6

将面团做成圆饼状，上蒸锅蒸二十分钟即可出锅

清明粿的烹饪技巧


使用的厨具：蒸锅

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/ 7   清明粿的做法步骤

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