糖桂花鲜莲雪耳羹

“　　伏天日子真难熬，热得闹心，还容易上火，睡眠质量也不好。　　新鲜的莲子已上市，特地买回一大袋，放在冰箱慢慢炖羹吃。　　软绵的莲子，软糯的雪耳，桂花糖的香甜，汤羹泌人心脾，入口即化。　　莲子滋养补虚，银耳润肺滋阴，糖桂花润肺舒肝。三者结合清热解暑，美容养颜，补脾益肾，养心安神。”
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糖桂花鲜莲雪耳羹的用料

主料

雪耳 半朵 雪耳 半朵

糖桂花鲜莲雪耳羹的做法

#糖桂花鲜莲雪耳羹的做法图解2

步骤1

主料备好。
#糖桂花鲜莲雪耳羹的做法图解3

步骤2

雪耳隔夜泡发，冲洗掉灰尘等小杂质，将泡发的雪耳去除黄色的蒂，然后用手撕碎备用。
#糖桂花鲜莲雪耳羹的做法图解4

步骤3

莲子去壳去衣，掰开两瓣，取出莲子芯洗净备用。
#糖桂花鲜莲雪耳羹的做法图解5

步骤4

把撕碎的雪耳放入电饭煲内，兑上适量的水，炖煮1小时。
#糖桂花鲜莲雪耳羹的做法图解6

步骤5

煮至汤汁粘稠，将鲜莲倒入。　　
#糖桂花鲜莲雪耳羹的做法图解7

步骤6

再煮10-15分钟，鲜莲软绵，放凉后淋上糖桂花即可开吃，或是放入冰箱里冻着吃。

糖桂花鲜莲雪耳羹的烹饪技巧


1、把雪耳撕成小片，比较容易炖烂。2、小火慢炖，才能将胶质煮出来。3、去掉的莲子心不要扔掉用它们泡水喝也很祛火。4、糖桂花的用量根据个人口味增减。5、去掉的莲子心不要扔掉，把芯取出来了，用它们泡水喝也很祛火。 -使用的厨具：电饭煲

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