#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#烤箱版炒凉粉

“在家做炒凉粉，焦皮老是炒不好，还把炒锅糊的乱七八糟的，很难清洗，比赛说到烤箱菜，就想到做个电烤箱版的炒凉粉，看看效果怎么样。”
所属分类： 家常菜   创意菜  

#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#烤箱版炒凉粉的用料

主料

凉粉 适量 凉粉 适量
小葱 适量

辅料

盐 适量 盐 适量

#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#烤箱版炒凉粉的做法

##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#烤箱版炒凉粉的做法图解2

步骤1

凉粉是自己用红薯淀粉做的，放心，具体做法在我的另个菜谱"【开封】特色小吃－凉拌凉粉"里有详细操作说明，就不再多说了
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#烤箱版炒凉粉的做法图解3

步骤2

凉粉切片，切片时刀上沾些清水，可以防止沾连，再加入少许盐稍微淹渍
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#烤箱版炒凉粉的做法图解4

步骤3

小葱切碎，先撒上约三分之一量
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#烤箱版炒凉粉的做法图解5

步骤4

电烤箱160度先预热5分钟，上下火先烤10分钟
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#烤箱版炒凉粉的做法图解6

步骤5

面酱加上虾皮，用清水泻开
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#烤箱版炒凉粉的做法图解7

步骤6

倒入烤过的凉粉上，混合均匀
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#烤箱版炒凉粉的做法图解8

步骤7

再入烤箱烤制15分钟
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#烤箱版炒凉粉的做法图解9

步骤8

再把余下的小葱碎撒上
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#烤箱版炒凉粉的做法图解10

步骤9

入烤箱再烤5分钟，取出拌均匀
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#烤箱版炒凉粉的做法图解11

步骤10

成品，味道不错

#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#烤箱版炒凉粉的烹饪技巧


使用的厨具：电烤箱、炒锅

上传我做的这道菜

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