#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#巧克力小饼

“其实这次是想挑战低配版的马卡龙，用低筋面粉代替杏仁粉，哈哈哈，第一次以失败告终......没有细腻的表皮，没有漂亮的裙边，本来毫不报希望的尝了一个，结果很好吃，自己配了点儿巧克力酱，像个小饼干~”
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#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#巧克力小饼的用料

主料

低筋面粉 35g 低筋面粉 35g
红曲粉 2g

辅料

糖粉 40g 糖粉 40g
巧克力酱 10g

#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#巧克力小饼的做法

##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#巧克力小饼的做法图解2

步骤1

蛋清放入无水无油的碗中。
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#巧克力小饼的做法图解3

步骤2

分三次加入白砂糖。
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#巧克力小饼的做法图解4

步骤3

打发至中干性发泡，有小弯钩产生。
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#巧克力小饼的做法图解5

步骤4

称取红曲粉和低粉、糖粉。
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#巧克力小饼的做法图解6

步骤5

混合后过筛两次。
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#巧克力小饼的做法图解7

步骤6

粉类分5次放入蛋白中。
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#巧克力小饼的做法图解8

步骤7

翻拌均匀。
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#巧克力小饼的做法图解9

步骤8

翻拌均匀后，放入裱花袋中。
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#巧克力小饼的做法图解10

步骤9

将其挤在烤盘上。
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#巧克力小饼的做法图解11

步骤10

预热烤箱，上下火160度15分左右。
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#巧克力小饼的做法图解12

步骤11

烤好以后放凉。
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#巧克力小饼的做法图解13

步骤12

夹入巧克力酱。
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#巧克力小饼的做法图解14

步骤13

O(∩_∩)O哈哈~
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#巧克力小饼的做法图解15

步骤14

开吃啦~

#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#巧克力小饼的烹饪技巧


烤箱设置仅供参考。 -使用的厨具：打蛋器、电烤箱

上传我做的这道菜

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