＃第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃不回缩的纸杯蛋糕

“活要活得漂亮，吃要吃得好看；吃出花样，是一个吃货对生活对美食最真挚的热爱。即使是一个简简单单的纸杯蛋糕，可在吃货的眼里，是不是也一样美美的呢！春暖花开，抓住春天的尾巴；和小家伙一起动手，做了全蛋的纸杯蛋糕，一点不会塌陷，上面挤上小家伙喜欢的奶油，然后再装饰上，阳台美美的花花。”
所属分类： 烘焙   甜品   法国菜  

＃第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃不回缩的纸杯蛋糕的用料

主料

蛋糕粉 140克 蛋糕粉 140克
鸡蛋 4个 鸡蛋 4个

＃第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃不回缩的纸杯蛋糕的做法

#＃第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃不回缩的纸杯蛋糕的做法图解2

步骤1

准好，所有的食材；
#＃第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃不回缩的纸杯蛋糕的做法图解3

步骤2

鸡蛋，4个，全蛋打入无水无油的，打蛋盆里；
#＃第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃不回缩的纸杯蛋糕的做法图解4

步骤3

全部加入白糖，白糖一次性加入；
#＃第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃不回缩的纸杯蛋糕的做法图解5

步骤4

用打蛋器，先小档，搅拌下，再快速打发全蛋液；
#＃第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃不回缩的纸杯蛋糕的做法图解6

步骤5

打至，划8，有明显的纹理，而且不容易消失状态；
#＃第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃不回缩的纸杯蛋糕的做法图解7

步骤6

加入牛奶和食用油，搅拌，这时候一定要翻拌，不能花圈，容易消泡；
#＃第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃不回缩的纸杯蛋糕的做法图解8

步骤7

筛入称量好的蛋糕粉；可以放在高点的地方，让蛋糕粉，落入盆中，增加点空气；
#＃第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃不回缩的纸杯蛋糕的做法图解9

步骤8

也用翻拌的手法，搅拌至没有颗粒状态；拎起来，能顺滑的下落；
#＃第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃不回缩的纸杯蛋糕的做法图解10

步骤9

然后，把纸杯，放在烤盘上，把蛋糕液，倒入纸杯中，8分满就可以了；这时候，可以启动烤箱，175度，上下火，预热；
#＃第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃不回缩的纸杯蛋糕的做法图解11

步骤10

小纸杯，震下；放入烤箱中，上下火，175度，25分钟；
#＃第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃不回缩的纸杯蛋糕的做法图解12

步骤11

烤好后，纸杯蛋糕，一点都没有回缩，待凉；
#＃第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃不回缩的纸杯蛋糕的做法图解13

步骤12

淡奶油，加入白糖，打发，然后再装饰在小纸杯上，就可以了；
#＃第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃不回缩的纸杯蛋糕的做法图解14

步骤13

装饰，可以随心所欲；

＃第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃不回缩的纸杯蛋糕的烹饪技巧


温馨提示：1、蛋是全蛋，打发；2、打发后，搅拌，都是要翻拌的手法，以免消泡；3、烤箱的温度，随各家的烤箱不同；4、装饰，可以依据自己的喜好；’ -使用的厨具：电烤箱

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