宝宝营养餐—排骨油麦菜粥

“视频菜谱地址：https://v.qq.com/x/page/y0397ljbdqv.html深绿色叶菜与肉类相结合，味道互相融合，排骨熬出来白白的汤融入到粥里，粥无限绵滑够味，加入了不少油麦菜，使粥清爽不油腻。这一碗粥营养满满。排骨补铁，油麦菜富含胡萝卜素、维生素C、维生素B2,、维生素K和叶酸，绿叶蔬菜铁含量较高，叶绿素中还含有镁，所以绿叶蔬菜是镁元素的最佳来源之一，而且颜色越深，含量越高。宝宝一日蔬菜中，有一半是深绿色叶菜哦。”
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宝宝营养餐—排骨油麦菜粥的用料

主料

猪小排 一根（150克） 猪小排 一根（150克）
大米 50克 大米 50克

辅料

姜 1片 姜 1片

宝宝营养餐—排骨油麦菜粥的做法

#宝宝营养餐—排骨油麦菜粥的做法图解2

步骤1

排骨洗净，放入1片姜，加两勺料酒，拌匀后放入冰箱冷藏一个小时以上。 柚子妈叨叨：排骨腌制一下，去腥更入味。
#宝宝营养餐—排骨油麦菜粥的做法图解3

步骤2

大米洗干净后浸泡半小时。
#宝宝营养餐—排骨油麦菜粥的做法图解4

步骤3

锅中加入水，水的量是米的12倍（一杯米，12杯水）。将腌制好的排骨与冷水一起下锅煮。 柚子妈叨叨：1、煮粥的水量，和用什么锅有关。柚子妈用的砂锅，时不时会开锅搅拌，水蒸发的多一些。如果你直接用电饭锅、高压锅煮粥，水会挥发的少不少。2、水开再入米,既可以节省时间,又可以更加绵滑。
#宝宝营养餐—排骨油麦菜粥的做法图解5

步骤4

水开后加入大米和黑小米。
#宝宝营养餐—排骨油麦菜粥的做法图解6

步骤5

继续保持中大火的状态，用勺子不断的朝同一个方向搅拌。大约3分钟后，转小火煮30分钟。 柚子妈叨叨：一定要顺着一个方向搅拌,这样粥才会浓稠。
#宝宝营养餐—排骨油麦菜粥的做法图解7

步骤6

中途搅拌2,3次，防止粘锅底。 柚子妈叨叨：万一中途水量不够，一定要加开水。
#宝宝营养餐—排骨油麦菜粥的做法图解8

步骤7

锅快好了，将油麦菜切碎。
#宝宝营养餐—排骨油麦菜粥的做法图解9

步骤8

入锅，大火。
#宝宝营养餐—排骨油麦菜粥的做法图解10

步骤9

搅拌，2分钟后加少许盐出锅。
#宝宝营养餐—排骨油麦菜粥的做法图解11

步骤10

超浓郁喷喷香的排骨粥，加大量蔬菜，一点不腻，宝宝吃刚刚好。

宝宝营养餐—排骨油麦菜粥的烹饪技巧


柚子妈专注0-6岁宝宝营养餐，每天一道宝宝辅食营养餐！微信公众号：yzmmfood -使用的厨具：煮锅

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