珍珠圆子

“女儿小时候不喜欢吃肉，总是嫌瘦肉塞牙，于是我将肉剁碎，做成肉丸，外面裹上糯米，蒸熟后的糯米晶莹剔透，小朋友很是爱吃啊！”
所属分类： 热菜   家常菜   鄂菜  

珍珠圆子的用料

主料

五花肉 250g 五花肉 250g
糯米 150g

辅料

盐 1小勺 盐 1小勺
淀粉 适量 淀粉 适量

珍珠圆子的做法

#珍珠圆子的做法图解2

步骤1

将糯米提前6小时用冷水浸泡。
#珍珠圆子的做法图解3

步骤2

五花肉去皮洗净剁肉末。
#珍珠圆子的做法图解4

步骤3

莲藕和姜剁碎末。
#珍珠圆子的做法图解5

步骤4

肉末、莲藕和姜末加盐、生抽、淀粉顺一方向搅拌。
#珍珠圆子的做法图解6

步骤5

将肉末用手心搓成丸子。
#珍珠圆子的做法图解7

步骤6

将丸子放入泡好的糯米中，滚动丸子让其沾满糯米。
#珍珠圆子的做法图解8

步骤7

笼屉垫上油纸，将丸子放入。
#珍珠圆子的做法图解9

步骤8

笼屉放入蒸锅，隔水蒸20分钟即可。

珍珠圆子的烹饪技巧


糯米泡的时间要长一点，不然蒸好后会比较硬。 -使用的厨具：蒸锅

上传我做的这道菜

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/ 9   珍珠圆子的做法步骤

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