香菇猪肉馅饺子


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香菇猪肉馅饺子的用料

主料

肉馅 适量 肉馅 适量
饺子皮 适量

辅料

盐 适量 盐 适量
鸡精 适量 鸡精 适量
料酒 适量 料酒 适量
老抽 适量 老抽 适量
色拉油 适量 色拉油 适量
姜末 适量

香菇猪肉馅饺子的做法

#香菇猪肉馅饺子的做法图解2

步骤1

将猪肉馅加入盐、糖、鸡精、胡椒粉、料酒，老抽、生抽、色拉油，搅拌均匀。
#香菇猪肉馅饺子的做法图解3

步骤2

香菇焯水，沥干水分后切碎。
#香菇猪肉馅饺子的做法图解4

步骤3

葱姜切碎，与香菇一起拌入猪肉馅，按照一个方向搅拌，然后分次加少许水搅拌，使之上劲。
#香菇猪肉馅饺子的做法图解5

步骤4

取一个饺子皮，放少许馅料。饺子皮边缘处蘸少许水，捏紧。
#香菇猪肉馅饺子的做法图解6

步骤5

锅内倒水。水开后下入饺子。滚开后加入凉水，再次滚开后继续重复，共点三次凉水。
#香菇猪肉馅饺子的做法图解7

步骤6

最后一次点滚后即可盛出装盘。

香菇猪肉馅饺子的烹饪技巧


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