#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#彩色小蛋糕

““选择困难综合症”，不知道大家有没有这样的症状。我就是个典型的“选择困难综合症”患者。买衣服，选择困难；点餐，选择困难；挑选照片，选择困难。。。。只要有选择的余地，我几乎都会选择困难。或许我并不是唯一，或许你也是其中之一。比如，某时某刻我嘴馋了。我的脑子里会瞬间蹦出好多小吃，如蛋糕，面包，华夫饼，铜锣烧，手抓饼，布丁等等，然后我就开始选择困难了。假如我选择了蛋糕，然后又会开始纠结：是选择南瓜小蛋糕呢，还是甜甜圈蛋糕呢，还是旋风小蛋糕呢？好吧，下面这款蛋糕拯救了我。一个烤盘，三种花型。一次烘焙，便能吃到三种不同形状的小蛋糕。烘烤好的小蛋糕，还可尝试不同的口味哦。比如挤上奶油、淋上巧克力酱、抹上酸奶、点缀果脯、水果等等。”
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#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#彩色小蛋糕的用料

主料

低筋面粉 75g 低筋面粉 75g
牛奶 30g 牛奶 30g
细砂糖 65g

#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#彩色小蛋糕的做法

##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#彩色小蛋糕的做法图解2

步骤1

备好食材：低筋面粉过细筛；全蛋液同细砂糖混合；玉米油同牛奶混合；
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#彩色小蛋糕的做法图解3

步骤2

牛奶、玉米油混合液用手动打蛋器搅拌均匀；
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#彩色小蛋糕的做法图解4

步骤3

锅里倒入适量清水烧热，但不烫手时关火；
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#彩色小蛋糕的做法图解5

步骤4

将蛋液、细砂糖混合物搅拌均匀，再隔温水打发；
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#彩色小蛋糕的做法图解6

步骤5

蛋糊表面的划痕，10秒内不消失；鸡蛋就打发好了；
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#彩色小蛋糕的做法图解7

步骤6

筛入低筋面粉；
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#彩色小蛋糕的做法图解8

步骤7

用刮刀迅速上下翻拌均匀后，倒入牛奶混合物；
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#彩色小蛋糕的做法图解9

步骤8

再次用刮刀迅速上下翻拌均匀；
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#彩色小蛋糕的做法图解10

步骤9

裱花袋内侧滴入色素；我用了四种不同的色素，大家可根据自己的喜好选择不用颜色的色素；
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#彩色小蛋糕的做法图解11

步骤10

将蛋糊装入裱花袋；
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#彩色小蛋糕的做法图解12

步骤11

不粘模具不用抹油；如果是其他易粘的模具，需涂抹黄油，或玉米油防粘；
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#彩色小蛋糕的做法图解13

步骤12

倒入面糊8分满，轻轻在桌上震几下，震出大气泡即可；
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#彩色小蛋糕的做法图解14

步骤13

烤箱上下火180度预热后，将模具放在烤箱中层，烤20分钟；
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#彩色小蛋糕的做法图解15

步骤14

程序结束后，将模具取出，倒扣在晾网上，让蛋糕冷却；
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#彩色小蛋糕的做法图解16

步骤15

彩色小蛋糕就做好啦；
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#彩色小蛋糕的做法图解17

步骤16

直接吃，美味；
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#彩色小蛋糕的做法图解18

步骤17

两个蛋糕重叠，中间挤上打发的淡奶油，这样吃也好吃。

#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#彩色小蛋糕的烹饪技巧


1、不粘模具不用抹油；如果是其他易粘的模具，需涂抹黄油，或玉米油防粘；2、烤箱温度可根据自家的烤箱功率及脾气自行调节；3、所有烘焙容器都需无油无水； -使用的厨具：电烤箱

上传我做的这道菜

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