#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#十寸生日蛋糕


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#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#十寸生日蛋糕的用料

主料

奶油 600g 奶油 600g
糖 60g 糖 60g
玉米油 100g 玉米油 100g

辅料

柠檬汁 两滴 柠檬汁 两滴

#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#十寸生日蛋糕的做法

##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#十寸生日蛋糕的做法图解2

步骤1

牛奶和玉米油混合均匀
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#十寸生日蛋糕的做法图解3

步骤2

筛入低粉粉 之字拌匀
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#十寸生日蛋糕的做法图解4

步骤3

打入蛋黄拌匀
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#十寸生日蛋糕的做法图解5

步骤4

蛋白加糖
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#十寸生日蛋糕的做法图解6

步骤5

打发至干性发泡。中途加两滴柠檬汁去腥
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#十寸生日蛋糕的做法图解7

步骤6

取三分之一蛋白加入蛋黄糊拌匀
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#十寸生日蛋糕的做法图解8

步骤7

拌匀状态
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#十寸生日蛋糕的做法图解9

步骤8

把拌匀的蛋黄糊倒入剩下的蛋白里
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#十寸生日蛋糕的做法图解10

步骤9

翻拌均匀
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#十寸生日蛋糕的做法图解11

步骤10

全包拌匀后倒入模具。轻轻咳两下 震出空气
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#十寸生日蛋糕的做法图解12

步骤11

烤箱上下火125。中下层烤120分钟??????在烤架上倒扣一个烤盘！
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#十寸生日蛋糕的做法图解13

步骤12

出炉后离地面10厘米处摔几下。
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#十寸生日蛋糕的做法图解14

步骤13

然后倒扣放凉
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#十寸生日蛋糕的做法图解15

步骤14

放凉后徒手脱磨。
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#十寸生日蛋糕的做法图解16

步骤15

奶油加糖隔冰水打至7发
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#十寸生日蛋糕的做法图解17

步骤16

选择自己喜欢颜色加入 继续打发至9发
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#十寸生日蛋糕的做法图解18

步骤17

蛋糕切半 抹上一层奶油
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#十寸生日蛋糕的做法图解19

步骤18

放上自己喜欢的水果
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#十寸生日蛋糕的做法图解20

步骤19

另一半蛋糕片也抹上一点点奶油
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#十寸生日蛋糕的做法图解21

步骤20

盖起来
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#十寸生日蛋糕的做法图解22

步骤21

然后就抹面 后就进行发挥想象力给蛋糕发妆吧
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#十寸生日蛋糕的做法图解23

步骤22

简单化妆
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#十寸生日蛋糕的做法图解24

步骤23

放上朋友指定的音乐盒。完成了！

#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#十寸生日蛋糕的烹饪技巧


蛋糕上层是六寸的。做法和十寸的一样。 -使用的厨具：打蛋器、电烤箱

上传我做的这道菜

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