奶油玛芬蛋糕

“很久没有做奶油小蛋糕了，上次公司聚会人多大的不够分就又做了些小纸杯的，大蛋糕间戚风底，小纸杯就做了酸奶玛芬，这样口感上搭配也很好，可惜的是没有奶油呀，否则蛋糕更漂亮了。玛芬用酸奶做的比较软，而且我分了一部分出来加了可可粉，这样一个杯子两种味道，吃着也蛮不错的。”
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奶油玛芬蛋糕的用料

主料

鸡蛋 2个 鸡蛋 2个
可可粉 10G 可可粉 10G

辅料

玉米油 50G 玉米油 50G
淡奶油 200ML 淡奶油 200ML
猕猴桃 一个 猕猴桃 一个

奶油玛芬蛋糕的做法

#奶油玛芬蛋糕的做法图解2

步骤1

准备好所需要的材料
#奶油玛芬蛋糕的做法图解3

步骤2

鸡蛋加白糖打散至糖溶化
#奶油玛芬蛋糕的做法图解4

步骤3

加入玉米油搅拌均
#奶油玛芬蛋糕的做法图解5

步骤4

加入酸奶搅拌均
#奶油玛芬蛋糕的做法图解6

步骤5

把上一步拌好的液体分成差不多的两份，一份筛入100G低粉和半勺泡打粉
#奶油玛芬蛋糕的做法图解7

步骤6

快速轻盈的搅拌至无干粉状，成为原味玛芬面糊
#奶油玛芬蛋糕的做法图解8

步骤7

另一份加入90G低粉+10G可可粉+泡打粉的混合物（最好三粉过筛一下
#奶油玛芬蛋糕的做法图解9

步骤8

混合成可可玛芬面糊
#奶油玛芬蛋糕的做法图解10

步骤9

把两种面糊交替装进玛芬杯中
#奶油玛芬蛋糕的做法图解11

步骤10

入180度的烤箱中层18分钟左右出炉
#奶油玛芬蛋糕的做法图解12

步骤11

淡奶油倒入奶锅中加一勺白糖，用电动打蛋器打发
#奶油玛芬蛋糕的做法图解13

步骤12

奶油装入裱花袋，水果切片，蛋糕放凉
#奶油玛芬蛋糕的做法图解14

步骤13

把奶油挤在蛋糕上面，放上水果片即可

奶油玛芬蛋糕的烹饪技巧


混合粉类的时候不要过份的搅拌以免面粉起筋成品不松软；奶油打发之前要放冰箱冷藏一天会更容易些；烤好的玛芬要放凉后再裱花。水果随意。 -使用的厨具：电烤箱

上传我做的这道菜

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