香菇青菜包


所属分类： 面食   家常菜   包子  

香菇青菜包的用料

主料

面粉 500克 面粉 500克
油 5克 油 5克
酵母粉 5克

辅料

青菜 适量 青菜 适量
虾 适量 虾 适量
白胡椒粉 适量 白胡椒粉 适量
盐 适量 盐 适量
香油 适量

香菇青菜包的做法

#香菇青菜包的做法图解2

步骤1

干香菇泡发切小丁，豆干切小丁。
#香菇青菜包的做法图解3

步骤2

虾处理干净后切小丁。
#香菇青菜包的做法图解4

步骤3

青菜氽烫后过一下凉水。
#香菇青菜包的做法图解5

步骤4

挤干水份切小丁。
#香菇青菜包的做法图解6

步骤5

锅中放油，下入豆干和香菇略微煸炒。
#香菇青菜包的做法图解7

步骤6

下入青菜。
#香菇青菜包的做法图解8

步骤7

炒均匀后加入十三香、胡椒粉、糖（提鲜）、盐定好味。
#香菇青菜包的做法图解9

步骤8

关火，加入虾肉丁翻拌均匀。
#香菇青菜包的做法图解10

步骤9

最后淋入适量香油拌匀。
#香菇青菜包的做法图解11

步骤10

盛出备用。
#香菇青菜包的做法图解12

步骤11

所有面团原料混合均匀和面光滑的面团，盖上保鲜模醒5分钟。
#香菇青菜包的做法图解13

步骤12

搓成长条，下成均匀的小剂子。
#香菇青菜包的做法图解14

步骤13

擀成中间厚周围薄的圆饼。放入馅料。
#香菇青菜包的做法图解15

步骤14

包成包子。
#香菇青菜包的做法图解16

步骤15

放竹帘上进行最后发酵。
#香菇青菜包的做法图解17

步骤16

当发酵至2倍大后放入蒸锅中，冷水上锅，冒汽后中火蒸约15--20分钟即可。
#香菇青菜包的做法图解18

步骤17

熄火后，先将锅盖揿开一个小口，停3、5分钟后再取出包子，则包子不容易塌陷。
#香菇青菜包的做法图解19

步骤18

成品图
#香菇青菜包的做法图解20

步骤19

成品图
#香菇青菜包的做法图解21

步骤20

成品图

香菇青菜包的烹饪技巧


使用的厨具：蒸锅、炒锅

上传我做的这道菜

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