#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#蜂蜜小餐包

“第一次用蜂蜜来做面包,淡淡的甜味,松软的口感,还不错呢?”
所属分类: 糕点   烘焙  

#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#蜂蜜小餐包的用料

主料

高筋面粉 250g 高筋面粉 250g
黄油 15g 黄油 15g
2g 2g

#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#蜂蜜小餐包的做法

##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#蜂蜜小餐包的做法图解2

步骤1

把除黄油外的材料按先液体后粉料的顺序放在面包桶中,酵母埋在面粉中。启动和面程序,一个程序结束后放入黄油再揉面10分钟,至揉出手套膜
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#蜂蜜小餐包的做法图解3

步骤2

揉好的面团取出放深盆中置温暖处发酵
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#蜂蜜小餐包的做法图解4

步骤3

发酵好的面团
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#蜂蜜小餐包的做法图解5

步骤4

放案板上充分按揉排气,分成35g一个的小面团
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#蜂蜜小餐包的做法图解6

步骤5

搓圆,放到垫了油纸的烤盘中,放烤箱中发酵,下面放一碗热水
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#蜂蜜小餐包的做法图解7

步骤6

二次发酵好的面包胚
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#蜂蜜小餐包的做法图解8

步骤7

刷一层蛋黄液,撒上白芝麻
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#蜂蜜小餐包的做法图解9

步骤8

放入预热好的烤箱,中层,上下火160度,20-25分钟
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#蜂蜜小餐包的做法图解10

步骤9

放烤架上冷却后装袋密封

#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#蜂蜜小餐包的烹饪技巧


使用的厨具:电烤箱

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