蛋黄肉粽


所属分类： 主食   家常菜   端午节  

蛋黄肉粽的用料

主料

五花肉 1斤 五花肉 1斤
粽叶 30片 粽叶 30片
棉线 适量

辅料

生抽 4汤匙 生抽 4汤匙
料酒 3汤匙 料酒 3汤匙
五香粉 1茶匙 五香粉 1茶匙
味精 1茶匙

蛋黄肉粽的做法

#蛋黄肉粽的做法图解2

步骤1

将五花肉洗净，切成1.5厘米左右宽的肉条。
#蛋黄肉粽的做法图解3

步骤2

加入2汤匙生抽，1汤匙老抽，2汤匙料酒，1汤匙糖，五香粉，盐，和味精，抓匀，腌制一个晚上。
#蛋黄肉粽的做法图解4

步骤3

糯米洗净，水尽量沥干。
#蛋黄肉粽的做法图解5

步骤4

加入2汤匙生抽，1汤匙老抽，1汤匙料酒，1汤匙糖，搅拌均匀，放置1小时左右，让糯米吸饱调料。
#蛋黄肉粽的做法图解6

步骤5

粽叶用清水浸泡1天。我用的是干粽叶，所以泡软就行，如果是新鲜的可以用煮的。
#蛋黄肉粽的做法图解7

步骤6

将粽叶尖头部分卷起，底部不留洞。并填入少许糯米。
#蛋黄肉粽的做法图解8

步骤7

放上一块肉和半个咸蛋黄。
#蛋黄肉粽的做法图解9

步骤8

填入适量糯米，压实。
#蛋黄肉粽的做法图解10

步骤9

两边折起，注意表面呈三角形。
#蛋黄肉粽的做法图解11

步骤10

剩余部分盖下来，沿着粽子的边裹紧。
#蛋黄肉粽的做法图解12

步骤11

用棉线顺一个方向绑起即可。
#蛋黄肉粽的做法图解13

步骤12

取一口大锅，加入大半锅水，放入粽子，煮开后小火煮2个小时左右，关火后再闷一个小时即可。

蛋黄肉粽的烹饪技巧


使用的厨具：煮锅

上传我做的这道菜

蛋黄肉粽的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 13   蛋黄肉粽的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜