碱水棕子

“清凉、甘甜、甜而不腻，爱的人很爱，不爱的人很难爱上..”
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碱水棕子的用料

主料

碱水 10ml 碱水 10ml

碱水棕子的做法

#碱水棕子的做法图解2

步骤1

黄糖加少量水中小火熬成糖浆，水糖分量约1:3差不多吧，关火后待用（当粽子成品出炉做好的时候，糖水也慢慢浓稠点便成糖浆了）
#碱水棕子的做法图解3

步骤2

粽子叶泡水后双面用布擦洗干净，用大锅放水和叶子一起煮，水开后继续烧3-5分钟后倒出来过水捞起待用
#碱水棕子的做法图解4

步骤3

糯米放碱水拌勻，看到米色变黄就可以了
#碱水棕子的做法图解5

步骤4

拿两片叶子头尾反方向重叠
#碱水棕子的做法图解6

步骤5

折成一个兜兜
#碱水棕子的做法图解7

步骤6

用勺子把米勺进兜兜里
#碱水棕子的做法图解8

步骤7

在外围再加上一片叶子
#碱水棕子的做法图解9

步骤8

然后就裹起来，裹城长条
#碱水棕子的做法图解10

步骤9

把叶子对折回来做成长方形（糯米尽量都在长方形里面）
#碱水棕子的做法图解11

步骤10

然后就开始包扎了，从中间开始向两边捆
#碱水棕子的做法图解12

步骤11

大概做成这样子的，就可以放进锅里煮了，大概要煮2个小时
#碱水棕子的做法图解13

步骤12

煮两小时后可以拿一条粽子出来看看是否熟透才决定关火哦！

碱水棕子的烹饪技巧


粽子和糖漿放涼了再吃會更好吃哦！ -使用的厨具：煮锅

上传我做的这道菜

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