凉拌豆皮

“夏天就是吃凉拌菜的季节，普普通通的拌菜加入适量水果，口味马上不一样了呢。”
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凉拌豆皮的用料

主料

豆腐皮 2张 豆腐皮 2张

辅料

植物油 2勺 植物油 2勺
辣椒面 1勺 辣椒面 1勺
花椒粉 1/2勺 花椒粉 1/2勺
蒜 2瓣 蒜 2瓣
香菜碎 适量 香菜碎 适量
姜 1小块

凉拌豆皮的做法

#凉拌豆皮的做法图解2

步骤1

豆腐皮洗净切丝。
#凉拌豆皮的做法图解3

步骤2

苹果去皮去核擦丝，姜擦蓉，蒜剁碎。
#凉拌豆皮的做法图解4

步骤3

豆腐丝入开水锅中焯烫。捞出过凉开水沥干。
#凉拌豆皮的做法图解5

步骤4

加入苹果丝、姜蓉、糖、盐搅拌均匀腌制十分钟左右。上面放入辣椒粉、花椒粉、蒜蓉。
#凉拌豆皮的做法图解6

步骤5

植物油中加入花椒粒小火炸至花椒出香味，捞出花椒不要，将热油倒入蒜蓉、辣椒粉上。
#凉拌豆皮的做法图解7

步骤6

加入生抽、香菜碎拌匀，淋入香油即可。
#凉拌豆皮的做法图解8

步骤7

成品
#凉拌豆皮的做法图解9

步骤8

成品

凉拌豆皮的烹饪技巧


使用的厨具：煮锅

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/ 9   凉拌豆皮的做法步骤

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