#信任之美木耳试吃#木须肉

“营养丰富，又十分下饭的快手菜。”
所属分类： 热菜   鲁菜   午餐   学生  

#信任之美木耳试吃#木须肉的用料

主料

八朵木耳 10g 八朵木耳 10g
黄瓜 一小段 黄瓜 一小段
里脊 120g 里脊 120g
蒜 2瓣

辅料

生抽 一勺 生抽 一勺
淀粉 1勺

#信任之美木耳试吃#木须肉的做法

##信任之美木耳试吃#木须肉的做法图解2

步骤1

用温水泡发一袋木耳，木耳个个小巧玲珑。
##信任之美木耳试吃#木须肉的做法图解3

步骤2

大约2小时，木耳泡发好了，很干净，无根无泥沙，而且肉很厚，很劲道。
##信任之美木耳试吃#木须肉的做法图解4

步骤3

将木耳用沸水绰熟捞出。
##信任之美木耳试吃#木须肉的做法图解5

步骤4

黄瓜 胡萝卜切片 葱切成葱花 蒜切成蒜末
##信任之美木耳试吃#木须肉的做法图解6

步骤5

将鸡蛋加入一匙淀粉半勺水打散搅匀。里脊切成片儿，用一匙料酒半勺淀粉吧1克盐抓匀腌制5分钟。半勺淀粉两勺水合成芡汁。
##信任之美木耳试吃#木须肉的做法图解7

步骤6

热锅倒入适量油，油热之后倒入鸡蛋液，大火翻炒待鸡蛋凝固即可盛出。
##信任之美木耳试吃#木须肉的做法图解8

步骤7

不用另起锅，再倒入适量的油，油热之后，大火翻炒肉片至肉片变色。
##信任之美木耳试吃#木须肉的做法图解9

步骤8

加入黄瓜片胡萝卜片继续翻炒至断生。这个过程很快，大火翻炒几下即可
##信任之美木耳试吃#木须肉的做法图解10

步骤9

加入木耳和鸡蛋，翻炒几下，撒入蒜末，淋上生抽，撒上盐，翻炒几下
##信任之美木耳试吃#木须肉的做法图解11

步骤10

倒入芡汁，翻炒几下芡汁冒泡即可

#信任之美木耳试吃#木须肉的烹饪技巧


1这道菜大火爆炒，所以速度要快。2肉腌制一下，比较嫩，而且入味。3鸡蛋加水和淀粉也是为了更嫩。 -使用的厨具：煮锅、炒锅

上传我做的这道菜

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