蒜蓉辣椒酱

“有微辣、辣和特辣三种口味，适合多种人群口味”
所属分类： 泡酱腌菜   家常菜   自制酱料  

蒜蓉辣椒酱的用料

主料

辣椒 2500g 辣椒 2500g
黄豆酱 1000g 黄豆酱 1000g
蒜 500

辅料

花生油 100g 花生油 100g
姜 适量 姜 适量
白醋 适量

蒜蓉辣椒酱的做法

#蒜蓉辣椒酱的做法图解2

步骤1

把辣椒洗净去蒂，用绞肉机或榨汁机绞碎备用
#蒜蓉辣椒酱的做法图解3

步骤2

苹果洗净去皮（不去皮也可，但绞的时候易堵，我一般是去皮的）绞成泥备用，顺便把蒜掰也绞成泥备用；
#蒜蓉辣椒酱的做法图解4

步骤3

花生炒熟放凉去皮，用擀面杖压碎备用；黄豆酱备用；炒锅内放少许油，油熟后放葱姜末，随后倒入绞好的辣椒和苹果，中火炒制辣椒全熟冒泡转小火放入黄豆酱和花生碎并不断翻炒，以免糊锅底；炒制5分钟左右关火放入蒜泥、糖、醋、盐等搅拌均匀，放凉就可以食用了，装瓶即可；

蒜蓉辣椒酱的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

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/ 4   蒜蓉辣椒酱的做法步骤

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