#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 软绵绵的肉松蛋糕

“浓浓小时候气息的肉松蛋糕，绵软蛋糕，肉松与沙拉酱的组合，让人不禁舔手指头”
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#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 软绵绵的肉松蛋糕的用料

主料

鸡蛋 3只（分蛋） 鸡蛋 3只（分蛋）
大豆油 30克 大豆油 30克
低筋面粉 45克

辅料

沙拉酱 少许 沙拉酱 少许

#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 软绵绵的肉松蛋糕的做法

##ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 软绵绵的肉松蛋糕的做法图解2

步骤1

牛奶加入大豆油加入白砂糖用手动打蛋器搅拌至糖溶化。
##ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 软绵绵的肉松蛋糕的做法图解3

步骤2

蛋黄加入搅拌均匀。
##ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 软绵绵的肉松蛋糕的做法图解4

步骤3

低筋面粉加入蛋黄糊，翻拌混合均匀，过筛。
##ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 软绵绵的肉松蛋糕的做法图解5

步骤4

蛋白用电动打蛋器，打发到湿性发泡。
##ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 软绵绵的肉松蛋糕的做法图解6

步骤5

取一部分打发好的蛋白跟面糊混合翻拌，再倒回剩下的蛋白里，全部翻拌
##ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 软绵绵的肉松蛋糕的做法图解7

步骤6

烤盘上垫油纸，把蛋糕糊装进裱花袋里，挤上大小均匀的圆形。
##ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 软绵绵的肉松蛋糕的做法图解8

步骤7

烤箱提前预热，烘烤上火170度，下火120度，时间16分钟。
##ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 软绵绵的肉松蛋糕的做法图解9

步骤8

出炉后放凉，蛋糕中间切一刀不要切断。里面挤上沙拉酱，两边闭后起来。
##ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 软绵绵的肉松蛋糕的做法图解10

步骤9

顶部挤上沙拉酱，粘上肉松，即可。

#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 软绵绵的肉松蛋糕的烹饪技巧


使用的厨具：电烤箱

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