椒盐豆腐

“豆腐是一种以黄豆为主要原料的食物，有高蛋白，低脂肪，降血压，降血脂，降胆固醇的功效，因此深受人们的喜爱。豆腐的烹饪方法简单而多样，今天分享的这道椒盐豆腐做法难度不大，带有一股浓浓的椒盐味，可当零食下酒也是特别的美味.......”
所属分类： 热菜   鲁菜   老人   晚餐  

椒盐豆腐的用料

主料

硬豆腐 400克 硬豆腐 400克
葱 适量 葱 适量
干辣椒 适量

辅料

盐 适量 盐 适量

椒盐豆腐的做法

#椒盐豆腐的做法图解2

步骤1

硬豆腐切成小块
#椒盐豆腐的做法图解3

步骤2

姜蒜切碎、干辣椒和葱切段，干辣椒先冲一下水，这样下锅不容易焦
#椒盐豆腐的做法图解4

步骤3

锅内热油后下豆腐块用中火油炸
#椒盐豆腐的做法图解5

步骤4

炸至如图呈金黄色，盛出备用
#椒盐豆腐的做法图解6

步骤5

另起油锅留一点底油，下姜、蒜、干辣椒小火炒出香味
#椒盐豆腐的做法图解7

步骤6

然后下炸好的豆腐，调入一点点盐，鸡粉，然后再撒上一层椒盐翻炒均匀
#椒盐豆腐的做法图解8

步骤7

最后关火再下葱段翻炒一下即可
#椒盐豆腐的做法图解9

步骤8

成品图

椒盐豆腐的烹饪技巧


1、豆腐本身含有很多水份，最好先放置半小时会有很多水份渗出，可用纸巾擦干表面水份再切小块2、下锅油炸要炸到呈金黄色，这样做出的品口感才脆3、最后可以撒多点椒盐，如果觉得咸度不够可适当加一点盐 -使用的厨具：炒锅

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/ 9   椒盐豆腐的做法步骤

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