#第四届烘焙大赛既是爱吃节#造色情怀安居乐呵

“金黄色胖乎乎的鸡娃特别的可爱。当它们吃喝玩耍累了，也要睡觉和休息呀。快来给它们安个家吧。这下宝贝们兴奋起来了。伸出小手，满脸的小心神态，把鸡娃一会拿出来，一会放进去。然后给鸡娃娃喂青菜喂米，忙前忙后不亦乐乎。这季节乡下小鸡娃娃会成群了吧。城市里是想都不用想的。所以这些小鸡娃娃“安居”，宝贝们开心又乐呵。”
所属分类：甜品小清新下午茶

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
高级难度

#第四届烘焙大赛既是爱吃节#造色情怀安居乐呵的用料

主料

玉米粉 200g（鸡娃）	玉米粉 200g（鸡娃）
面包粉 180g（花篮）

辅料

水 180ml（鸡娃）	水 180ml（鸡娃）
红枣适量（鸡娃）	红枣适量（鸡娃）
牛奶 80ml（花篮）	牛奶 80ml（花篮）

#第四届烘焙大赛既是爱吃节#造色情怀安居乐呵的做法

步骤1

水先放进面包机，然后加入混合好的玉米粉，面粉、酵母粉。设置面包机揉面15分钟。直接在面包机里自然发酵大约40分钟。

步骤2

取出发酵好的面团

步骤3

分成大小二种面团。大的做身体部分，小的做头。

步骤4

按压一个大面皮，包入大红枣一枚收好口。

步骤5

捏出小鸡身体形状，把小面团，做出小鸡娃的头部形状。组合在一起成为小娃娃。

步骤6

全部做好了，是不是也很可爱的呀。

步骤7

锅烧开水，直接放进小娃娃，不用发酵。大火蒸15分钟即可。

步骤8

可可粉，牛奶，面包粉，白糖做花篮的佐料。

步骤9

牛奶，白糖，可可粉,酵母粉倒进面包机。搅拌到糖融化。可可粉颜色均匀。设置和面33分钟。直接在面包机里自然发酵。这季节大概要40分钟左右。

步骤10

取出和好的可可面团，分为二团面。一份擀成面饼，直径在22CM,厚度2CM。另一份可可面团，做花篮的围边用。

步骤11

披萨盘子6寸。将可可面饼，按到披萨盘子里做花篮的底。

步骤12

做花篮的围边面擀的薄一些1CM左右。分成二份，做二个四股辫子。

步骤13

其中一份切成四条，编成四股的麻花辫子。

步骤14

编好的麻花辫备用。

步骤15

把二条麻花辫都围在花篮的边缘上。

步骤16

在二个辫子的接头的地方，都要编一个三股麻花辫装饰上。

步骤17

二次发酵30分钟基本就可以了。

步骤18

在花篮底部用手戳几个印子，免得烤制的时候会鼓气。在花篮上刷满鸡蛋液。烤箱预热五分钟。烤箱设置：上下火160°。时间18分钟。烤盘放中层烤制。开启热风模式。

步骤19

鸡娃娃们有新家了！

步骤20

过着安逸的生活。

步骤21

幸福鸡娃娃。

#第四届烘焙大赛既是爱吃节#造色情怀安居乐呵的烹饪技巧

1,玉米粉就是细的玉米面，细的口感比较Q弹。少加一点面粉会增加粘合，面团比较柔软。2，蒸的时候锅里一定烧开水，再下锅蒸小鸡娃娃，不用二次发酵的。3，先烤制的花篮，做花篮的时候，和做鸡娃娃的面，急忙的赶在下午之前都做出来。下午太阳公公给力拍摄。然后吃掉了。4，花篮在发酵的过程中，注意看下围边的辫子的位置。5，烤箱功率不同本菜谱作为参考。 -使用的厨具：电烤箱、蒸锅