#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 蓝莓酱司康

“平时吃司康多为甜口的，这吃换了点口味，有点咸，有点甜，司康的干加上蓝莓酱的湿润口感上又综合了些，甜里有咸，咸中带甜，总体感觉还不错！”
所属分类： 烘焙   小清新   下午茶   夏季食谱   学生  

#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 蓝莓酱司康的用料

主料

奶酪 60克 奶酪 60克
泡打粉 3克 泡打粉 3克
牛奶 40克 牛奶 40克
低筋粉 190克

#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 蓝莓酱司康的做法

##ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 蓝莓酱司康的做法图解2

步骤1

准备的原料。
##ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 蓝莓酱司康的做法图解3

步骤2

黄油室温变软，加低筋粉。
##ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 蓝莓酱司康的做法图解4

步骤3

用手将黄油和低筋粉搓均匀，成细小的小颗粒。
##ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 蓝莓酱司康的做法图解5

步骤4

乳酪处理成小块。越小越好。
##ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 蓝莓酱司康的做法图解6

步骤5

处理好 乳酪加入面粉里再加入泡打粉。
##ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 蓝莓酱司康的做法图解7

步骤6

加入牛奶，蛋液拌匀。
##ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 蓝莓酱司康的做法图解8

步骤7

拌好的面团擀成1-2公分厚的片。
##ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 蓝莓酱司康的做法图解9

步骤8

用模具压出形状，再在手指尖粘的干粉，在司康胚中间压个圆坑。
##ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 蓝莓酱司康的做法图解10

步骤9

全部做好的司康胚。
##ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 蓝莓酱司康的做法图解11

步骤10

烤箱190度预热，中层烤制20分钟。
##ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 蓝莓酱司康的做法图解12

步骤11

放凉从中间掰开，（中间部位大都有裂纹，沿着裂纹很容易掰开）涂上一层蓝莓酱。
##ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 蓝莓酱司康的做法图解13

步骤12

再在中心凹下去的部位加点蓝莓酱就可以了。

#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 蓝莓酱司康的烹饪技巧


1.手指粘点干粉再压司康上的小坑会不粘手。2.烤制是这样观察，以免烤焦。 -使用的厨具：电烤箱

上传我做的这道菜

#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 蓝莓酱司康的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 13   #ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 蓝莓酱司康的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜