#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 粉色小汽车蛋糕

“走过路过不要错过啦！不到100元钱就可以get一辆小汽车啦！用一个6寸戚风蛋糕模具.简单剪切.先用白色奶油均匀涂抹一层.再用红心火龙果汁调成粉色奶油.装进裱花袋里.装饰小汽车表面.奥利奥饼干做轮胎，彩虹糖做车灯.大功告成！这是我的粉色食谱.”
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#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 粉色小汽车蛋糕的用料

主料

低筋面粉 50g 低筋面粉 50g
蛋黄 25g 蛋黄 25g
植物油 25g 植物油 25g

辅料

淡奶油 400g 淡奶油 400g
巧克力酱 10g 巧克力酱 10g
红心火龙果汁 适量 红心火龙果汁 适量

#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 粉色小汽车蛋糕的做法

##ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 粉色小汽车蛋糕的做法图解2

步骤1

酸奶加入植物油，充分搅拌至乳化.烤箱150度上下火预热
##ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 粉色小汽车蛋糕的做法图解3

步骤2

加入蛋黄，搅拌均匀
##ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 粉色小汽车蛋糕的做法图解4

步骤3

低粉过筛两次加入蛋黄糊中.z字形搅拌均匀
##ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 粉色小汽车蛋糕的做法图解5

步骤4

搅拌好蛋黄糊.
##ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 粉色小汽车蛋糕的做法图解6

步骤5

蛋白加入几滴柠檬汁.
##ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 粉色小汽车蛋糕的做法图解7

步骤6

细砂糖分两次加入，用打蛋器打发至小弯钩状态.
##ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 粉色小汽车蛋糕的做法图解8

步骤7

蛋白糊打发完成后.
##ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 粉色小汽车蛋糕的做法图解9

步骤8

取三分之一的蛋白霜与蛋黄糊翻拌均匀
##ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 粉色小汽车蛋糕的做法图解10

步骤9

把蛋黄糊倒入其余的蛋白霜里.继续翻拌均匀.
##ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 粉色小汽车蛋糕的做法图解11

步骤10

把蛋糕糊装入6寸蛋糕模具里.
##ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 粉色小汽车蛋糕的做法图解12

步骤11

进预热好的烤箱里150度烘烤40分钟.
##ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 粉色小汽车蛋糕的做法图解13

步骤12

烤好震一下，立即倒扣在晾网上，直至完全凉透.用脱模刀脱模.
##ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 粉色小汽车蛋糕的做法图解14

步骤13

用锯齿刀把两边各切下一个等宽的蛋糕体.
##ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 粉色小汽车蛋糕的做法图解15

步骤14

淡奶油加入白砂糖打发至九分发.
##ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 粉色小汽车蛋糕的做法图解16

步骤15

打发后分成两份.一份150g白色，一份250g做成粉色奶油
##ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 粉色小汽车蛋糕的做法图解17

步骤16

另一份加入过筛好的火龙果汁，调成粉色奶油放入冰箱里冷藏，避免奶油融化不好裱花.
##ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 粉色小汽车蛋糕的做法图解18

步骤17

把大块蛋糕体，横面切开.涂抹白色奶油.
##ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 粉色小汽车蛋糕的做法图解19

步骤18

再放上芒果果粒.
##ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 粉色小汽车蛋糕的做法图解20

步骤19

再把上面蛋糕放好.两个小半圆蛋糕体尾部切平.堆放在大蛋糕上.
##ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 粉色小汽车蛋糕的做法图解21

步骤20

把所有蛋糕体上抹上奶油.用融化的巧克力酱勾画出车窗和门.
##ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 粉色小汽车蛋糕的做法图解22

步骤21

最后用粉红色的奶油装入裱花袋里用sn7075裱花嘴，进行裱花.车门和车窗别裱花.奥利奥做车轮，彩虹糖做车灯
##ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 粉色小汽车蛋糕的做法图解23

步骤22

美美的完成啦！！你的小汽车能跑，我的小汽车能吃！

#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 粉色小汽车蛋糕的烹饪技巧


蛋糕一定要等着完全凉透再脱模.红色的奶油不用时先把它放入冰箱里冷藏，避免融化就不好裱花了.夏天裱花真的太虐了.最好开空调操作. -使用的厨具：打蛋器、电烤箱

上传我做的这道菜

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