#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 果篮冰淇淋泡芙

“真的很爱这个季节，风大空气好，不冷又不热，关键水果的品种真的是多，下午闲暇时间做个冰淇淋的泡芙就把自己喜欢的用一样小零食就全部包括了。冰淇淋的滑爽，泡芙酥脆，加上水果的清甜很完美的结合。”
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#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 果篮冰淇淋泡芙的用料

主料

低筋粉 60克 低筋粉 60克
糖 2克 糖 2克
水 100克 水 100克
黄油 40克

辅料

冰淇淋 适量 冰淇淋 适量

#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 果篮冰淇淋泡芙的做法

##ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 果篮冰淇淋泡芙的做法图解2

步骤1

准备 的原料。
##ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 果篮冰淇淋泡芙的做法图解3

步骤2

低筋粉，可可粉加一起筛一遍。
##ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 果篮冰淇淋泡芙的做法图解4

步骤3

鸡蛋打散待用。
##ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 果篮冰淇淋泡芙的做法图解5

步骤4

黄油加水。
##ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 果篮冰淇淋泡芙的做法图解6

步骤5

烧开的黄油和水。
##ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 果篮冰淇淋泡芙的做法图解7

步骤6

烧开后关火立即加入筛好的粉类。
##ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 果篮冰淇淋泡芙的做法图解8

步骤7

拌匀，就成烫熟的面团。
##ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 果篮冰淇淋泡芙的做法图解9

步骤8

分三次左右加入蛋液，每次拌匀再接着加蛋液（蛋液不是全部要用完，要根据面团的状况来判断）。
##ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 果篮冰淇淋泡芙的做法图解10

步骤9

面团可以拉出大块的面片状就可以了。
##ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 果篮冰淇淋泡芙的做法图解11

步骤10

用汤勺取一块泡芙面团整理成篮子的肚子，中间用手取一小块整理成篮把部分，（手上，汤勺沾点水就不粘了。）烤箱180度预热中层30分钟。
##ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 果篮冰淇淋泡芙的做法图解12

步骤11

烤好放凉的泡芙切掉上部1/3的地方，水果处理干净待用。
##ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 果篮冰淇淋泡芙的做法图解13

步骤12

先在篮子肚里填上冰淇淋。
##ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 果篮冰淇淋泡芙的做法图解14

步骤13

再装上水果，篮把就可以。

#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 果篮冰淇淋泡芙的烹饪技巧


1.泡芙烤制过程中不要打开烤箱门，否则烤好的泡芙会塌。2.蛋液的量要根据面团的状态来决定，并不是全部要用完。 -使用的厨具：电烤箱

上传我做的这道菜

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