樱桃酱

“朋友送了两箱樱桃，打开以后发现口感不是特别甜，感觉吃不下很有可能会最后倒掉，所以决定用来做樱桃酱。”
所属分类： 甜品   果酱   夏季食谱  

樱桃酱的用料

主料

樱桃 （去核）1150克

辅料

白糖 60克 白糖 60克
柠檬 适量 柠檬 适量

樱桃酱的做法

#樱桃酱的做法图解2

步骤1

将樱桃洗净，一切为二去掉核，用白糖腌制三-四小时。
#樱桃酱的做法图解3

步骤2

将腌好的樱桃放入锅中，加入打成粉的冰糖，开中火进行熬制。
#樱桃酱的做法图解4

步骤3

煮到锅内的水分去掉一半时加入榨好的柠檬汁。
#樱桃酱的做法图解5

步骤4

当锅内的汁水收得差不多时，加入2勺麦芽糖，继续煮至个人需要的粘稠量即可。
#樱桃酱的做法图解6

步骤5

成品的口感不是齁甜那种，直接吃甜度稍过一点，可以冲水，抹面包，做糕点等等。

樱桃酱的烹饪技巧


加入麦芽糖的时间可以根据自己对于果酱粘稠度的喜好来加，如果喜欢稍带点汁水的就可以在还有一些汁的时候加入，如果喜欢比较粘稠的可以等到没太有汁时再加入。 -使用的厨具：不粘锅

上传我做的这道菜

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/ 6   樱桃酱的做法步骤

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