#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 章鱼面包

“自从在面包店看到这款面包，心里碎碎念的就想做一次。终于拔草啦。这章鱼是不是有点呆萌的模样呢，小朋友可喜欢了。“一件美好的事情都是经过我们的努力，慢慢的变成我们想要的样子……”可以在表层撒上肉松，而我呢配上了沙拉酱，放些紫甘蓝丝，这章鱼MM美呆啦。”
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#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 章鱼面包的用料

主料

高筋面粉 200克 高筋面粉 200克
鸡蛋 50克 鸡蛋 50克
奶粉 15克 奶粉 15克
盐 2克

辅料

沙拉酱 适量 沙拉酱 适量
蛋液 适量 蛋液 适量

#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 章鱼面包的做法

##ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 章鱼面包的做法图解2

步骤1

克牛奶中加入酵母粉和开，静放5分钟。加入糖和鸡蛋拌匀。
##ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 章鱼面包的做法图解3

步骤2

再加入160克高筋面粉拌匀为无干粉状态。盖上保鲜膜，室温饧1个小时。
##ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 章鱼面包的做法图解4

步骤3

小时后，面团内部呈大蜂窝状。加入玉米油，盐，奶粉余下的40克面粉和30克牛奶。
##ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 章鱼面包的做法图解5

步骤4

和成光滑面团，盖上，室温饧30分钟。
##ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 章鱼面包的做法图解6

步骤5

把面团分成6份。滚圆后，盖上饧10分钟。
##ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 章鱼面包的做法图解7

步骤6

准备烤肠，二分之一处切为十字刀。
##ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 章鱼面包的做法图解8

步骤7

取一个面团擀开长舌状，从下而下卷起。
##ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 章鱼面包的做法图解9

步骤8

再擀开，右边向外擀薄一些。
##ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 章鱼面包的做法图解10

步骤9

放上烤肠，切过的一头朝外。
##ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 章鱼面包的做法图解11

步骤10

卷起，稍微整一下形状。
##ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 章鱼面包的做法图解12

步骤11

入烤箱，烤箱内放一碗热水，饧发20分钟。烤箱预热上下火180度，15分钟。
##ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 章鱼面包的做法图解13

步骤12

饧发好面包坯入烤箱烤制。出炉后用沙拌酱和黑巧克力溶化点眼睛，再挤上沙拉酱放上蔬菜即可。

#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 章鱼面包的烹饪技巧


1、加入牛奶时可以留下少许看面团情况而添加减。2、烤箱温度以自家烤箱脾气为准。-使用的厨具：电烤箱

上传我做的这道菜

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