面包机版红枣果仁面包

“一款全程用面包机来制作的美味面包,香甜的红枣加上满满的果仁,提高颜值的同时也给营养加分。”
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面包机版红枣果仁面包的用料

主料

牛奶 165克 牛奶 165克
细砂糖 45克 细砂糖 45克
面包粉 315克 面包粉 315克
黄油 25克

辅料

红枣 40克 红枣 40克

面包机版红枣果仁面包的做法

#面包机版红枣果仁面包的做法图解2

步骤1

准备辅料:红枣去核后切成小丁,果仁我用的是南瓜子仁、黑芝麻、白芝麻、杏仁片。
#面包机版红枣果仁面包的做法图解3

步骤2

除黄油外,面团其他材料全部加入东菱1352面包机内,设置和面15分钟。
#面包机版红枣果仁面包的做法图解4

步骤3

加入软化的黄油,继续和面10分钟。
#面包机版红枣果仁面包的做法图解5

步骤4

还剩4分钟时,加入红枣,继续和面。
#面包机版红枣果仁面包的做法图解6

步骤5

和面结束,将面团收圆,放入面包机内进行一发,设置30分钟。
#面包机版红枣果仁面包的做法图解7

步骤6

发酵结束,手指沾干面粉插入拔起,洞口不回缩不塌陷即完成。
#面包机版红枣果仁面包的做法图解8

步骤7

取出面团,排气后整圆,盖上保鲜膜松弛10分钟。
#面包机版红枣果仁面包的做法图解9

步骤8

将面团擀成长方形,拍除边上的气泡。
#面包机版红枣果仁面包的做法图解10

步骤9

上下三分之一处向内对折。
#面包机版红枣果仁面包的做法图解11

步骤10

将面团90度转向后,擀成长条形,底部压薄。
#面包机版红枣果仁面包的做法图解12

步骤11

由上往下卷起。
#面包机版红枣果仁面包的做法图解13

步骤12

给面团表面刷上一层清水,再裹上果仁。
#面包机版红枣果仁面包的做法图解14

步骤13

将面团放入面包机桶内,选择发酵,时间为50分钟。
#面包机版红枣果仁面包的做法图解15

步骤14

发至8分满后,选择烘烤,时间为32分钟。
#面包机版红枣果仁面包的做法图解16

步骤15

烘烤结束
#面包机版红枣果仁面包的做法图解17

步骤16

马上取出面桶,倒出面包晾凉。
#面包机版红枣果仁面包的做法图解18

步骤17

切片。

面包机版红枣果仁面包的烹饪技巧


1、 我用的是东菱1352AE-3C面包机,和面效果比较好,如用不同的面包机,可适当增加和面时间。2、 添加红枣或者其他果料的料,建议不要超过面粉量的15%,否则可能会影响发酵。3、 面包表面的果仁可根据自己的爱好来替换种类。-使用的厨具:面包机

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