东北大凉菜

“小时候很喜欢吃的凉菜，现在做给老婆和孩子吃，每次必点的菜。”
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东北大凉菜的用料

主料

猪精肉 50g 猪精肉 50g
白粉丝 100g 白粉丝 100g

辅料

香醋 3勺 香醋 3勺
蒜子 2个 蒜子 2个
食用油 3勺

东北大凉菜的做法

#东北大凉菜的做法图解2

步骤1

主要的食材都在这里了，精肉一块，粉丝两个，千张一张，娃娃菜三片，蒜子，香葱。
#东北大凉菜的做法图解3

步骤2

千张切细丝，精肉切丝，烧壶开水将粉丝和千张用开水烫一下，粉丝不要烫太软，要有劲道才好吃，千张烫几分钟就可以了。
#东北大凉菜的做法图解4

步骤3

娃娃菜切丝，香葱切段，蒜子拍扁切碎放入大的盆中。
#东北大凉菜的做法图解5

步骤4

铁锅内放入稍微多一点的食用油，油热后放入肉丝炒熟。
#东北大凉菜的做法图解6

步骤5

将炒熟的精肉连同剩下的油一同倒入先前切好丝的盆中。
#东北大凉菜的做法图解7

步骤6

将烫好的粉丝和千张放入盆中。
#东北大凉菜的做法图解8

步骤7

放入生抽，盐，香醋，香油，然后用筷子拌匀，口感略酸点，才好吃，也可以加点香菜，味道更好，喜欢辣口的也可以放入辣椒油。
#东北大凉菜的做法图解9

步骤8

拌好盛盘

东北大凉菜的烹饪技巧


夏天放入冰箱中冷冻一会儿更好吃。 -使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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