酱大骨炖粉条

“日去超市准备买点小肋排，被卖肉的阿姨劝住了，净小排，三十四元一斤，通排十四元，阿姨说，你花三十多元买一肋排的价格，可以买到两倍多的通排，回家，分拣出肋排，其余也可以炖着吃嘛！ 内心纠结矛盾着听了阿姨的劝，买了近四十元的通排，回家一分拣，乐了，嘿嘿，肋排也不少，估计得有一斤多呢，果真，这样买划算呢！ 拣出的其他大骨小骨，被我一锅用酱炖了，配了点红薯粉条，美美的饱餐的一顿。”
所属分类： 热菜   儿童   东北菜   宴客菜   午餐  

酱大骨炖粉条的用料

主料

排骨 适量

辅料

红薯粉条 适量 红薯粉条 适量
姜 适量 姜 适量
干红椒 适量

配料

黄豆酱 适量 黄豆酱 适量
红烧酱油 适量

酱大骨炖粉条的做法

#酱大骨炖粉条的做法图解2

步骤1

排骨清洗干净，去掉肥脂（我家那位不吃肥肉）
#酱大骨炖粉条的做法图解3

步骤2

用水浸泡半个小时（经常换一下水）
#酱大骨炖粉条的做法图解4

步骤3

锅中加适量水，姜片，加入排骨，料酒，烧开。
#酱大骨炖粉条的做法图解5

步骤4

至肉色发白，无血色时捞出。
#酱大骨炖粉条的做法图解6

步骤5

粉条用水清洗泡软。
#酱大骨炖粉条的做法图解7

步骤6

锅中放适量油，加入一个八角，葱姜炒香。
#酱大骨炖粉条的做法图解8

步骤7

加入适量黄豆酱炒香。
#酱大骨炖粉条的做法图解9

步骤8

入焯好的排骨翻炒。
#酱大骨炖粉条的做法图解10

步骤9

炒至肉裹满酱。
#酱大骨炖粉条的做法图解11

步骤10

加入没过排骨的水。
#酱大骨炖粉条的做法图解12

步骤11

加入两个干红椒提味。
#酱大骨炖粉条的做法图解13

步骤12

加入少许红烧酱油。
#酱大骨炖粉条的做法图解14

步骤13

加入少许糖，大火煮开，转中小火慢炖。（我炖了一个半小时，正好睡了一个午觉，然后关火上班）
#酱大骨炖粉条的做法图解15

步骤14

加入泡软的粉条。（晚下班回来后又重新开火烧热）
#酱大骨炖粉条的做法图解16

步骤15

煮至粉条软滑入味即可出锅。

酱大骨炖粉条的烹饪技巧


因为黄豆酱和红烧酱油都有咸味，所以我没再放盐，请根据据自已的口味调整。 -使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

酱大骨炖粉条的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 16   酱大骨炖粉条的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜