#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 麻辣烤鱼

“今天星期天、孩子在家、改善一下伙食、买了三条鲫鱼用来烤着吃．麻辣鲜香非常好吃、一会儿就光盘了！鲫鱼肉质细嫩，营养价值很高，每百克肉含蛋白质13克、脂肪11克，并含有大量的钙、磷、铁等矿物质。鲫鱼药用价值极高，其性平味甘，入胃、肾，具有和中补虚、除羸、温胃进食、补中生气之功效！”
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#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 麻辣烤鱼的用料

主料

鲫鱼 三条

辅料

郫县豆瓣 2勺 郫县豆瓣 2勺
泡姜 2块 泡姜 2块
花椒粒 适量 花椒粒 适量
黄瓜 一条 黄瓜 一条
酱油 适量 酱油 适量
香菜 三颗 香菜 三颗
白芝麻 适量 白芝麻 适量
孜然粉 适量

#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 麻辣烤鱼的做法

##ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 麻辣烤鱼的做法图解2

步骤1

鲫鱼三条、
##ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 麻辣烤鱼的做法图解3

步骤2

刮去鱼鳞
##ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 麻辣烤鱼的做法图解4

步骤3

取出内脏、鱼腮、肚里黑膜刮洗干净
##ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 麻辣烤鱼的做法图解5

步骤4

鱼两面打花刀
##ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 麻辣烤鱼的做法图解6

步骤5

放入姜片、洋葱片、盐全身摸匀、肚子里也要抹、腌制15分钟、（可以放些大蒜节腌制）
##ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 麻辣烤鱼的做法图解7

步骤6

再放点芹菜段腌制
##ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 麻辣烤鱼的做法图解8

步骤7

准备佐料、郫县豆瓣、火锅底料，（如果没有就只用郫县豆瓣也是可以的）泡姜、泡红椒、大蒜、切细、花椒粒、
##ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 麻辣烤鱼的做法图解9

步骤8

把黄瓜、千张切丝
##ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 麻辣烤鱼的做法图解10

步骤9

铁锅烧干、用老姜擦一片、防鱼粘锅、可以用不粘锅、
##ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 麻辣烤鱼的做法图解11

步骤10

到入适量鱼、下入鲫鱼煎至两面金黄捞出、不能翻勤了、一面煎好再煎另一面、
##ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 麻辣烤鱼的做法图解12

步骤11

锅中倒入适量油、5成热下入郫县豆瓣、火锅底料炒出红油、
##ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 麻辣烤鱼的做法图解13

步骤12

再下入泡姜泡红椒、花椒、大祘、炒香
##ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 麻辣烤鱼的做法图解14

步骤13

掺入适量清水烧开、到入适量酱油烧开
##ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 麻辣烤鱼的做法图解15

步骤14

到入洋葱、千张、黄瓜煮熟
##ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 麻辣烤鱼的做法图解16

步骤15

准备烤盘、先垫点菜在下面、
##ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 麻辣烤鱼的做法图解17

步骤16

再放鱼、再把剩下的菜到入、散上芝麻、预热烤箱、
##ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 麻辣烤鱼的做法图解18

步骤17

放入烤箱中层、180度、上下火20分钟左右即可、最后两分钟撒点孜然粉、烤完！
##ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 麻辣烤鱼的做法图解19

步骤18

取出、撒上熟花生米、香菜段、好香哦、开吃喽！

#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 麻辣烤鱼的烹饪技巧


1、配菜可以是自己喜欢的2、每家烤箱不一样、温度由自家烤箱定！ -使用的厨具：电烤箱、不粘锅

上传我做的这道菜

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