#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 小蜜蜂馒头


所属分类： 面食   创意菜  

#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 小蜜蜂馒头的用料

黄色面团

面粉 300克 面粉 300克
白糖 20克 白糖 20克

白色面团

面粉 50克 面粉 50克
糖 3克 糖 3克

辅料

竹炭粉 少许 竹炭粉 少许
黑巧克币 1块

#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 小蜜蜂馒头的做法

##ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 小蜜蜂馒头的做法图解2

步骤1

南瓜切片上锅蒸熟搅成泥。取170克。
##ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 小蜜蜂馒头的做法图解3

步骤2

把黄色面团原料放入面包机搅拌20分钟，呈光滑的面团，室温下醒发至2倍大。
##ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 小蜜蜂馒头的做法图解4

步骤3

白色面团也和成团，醒发。
##ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 小蜜蜂馒头的做法图解5

步骤4

把醒好的黄色面团搓成长条。
##ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 小蜜蜂馒头的做法图解6

步骤5

分成10个小剂子。
##ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 小蜜蜂馒头的做法图解7

步骤6

整形成椭圆形，小蜜蜂的身体就做好了（这次没有包馅，也可以根据个人口味包入适当的馅料。）
##ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 小蜜蜂馒头的做法图解8

步骤7

把白色面团擀开擀薄。
##ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 小蜜蜂馒头的做法图解9

步骤8

用小号裱花嘴切出20个圆形片。
##ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 小蜜蜂馒头的做法图解10

步骤9

用小面棍擀成椭圆形片，小蜜蜂的翅膀就做好了。
##ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 小蜜蜂馒头的做法图解11

步骤10

剩下的面团加入竹炭粉，揉成黑色面团。
##ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 小蜜蜂馒头的做法图解12

步骤11

擀开擀薄，切成细长条。
##ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 小蜜蜂馒头的做法图解13

步骤12

抹一层水，粘在小蜜蜂的身体上，共三根。
##ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 小蜜蜂馒头的做法图解14

步骤13

把白色的小翅膀摆在身体两边。在头部按上两颗红豆做眼睛。
##ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 小蜜蜂馒头的做法图解15

步骤14

依次做好，醒发15分钟。（因整形时间较长了，面团都已经醒发了，所以二发不需要很长时间）
##ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 小蜜蜂馒头的做法图解16

步骤15

冷水上锅，上汽后中火蒸15分钟左右。
##ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 小蜜蜂馒头的做法图解17

步骤16

蒸熟后，为避免热胀冷缩，关火后，先将锅盖稍微掀开一条小缝，等3--5分钟后，再完全打开取出。
##ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 小蜜蜂馒头的做法图解18

步骤17

巧克力币隔水融化。
##ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 小蜜蜂馒头的做法图解19

步骤18

用牙签蘸着巧克力划出小蜜蜂的嘴巴即可。
##ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 小蜜蜂馒头的做法图解20

步骤19

有没有很可爱啊？
##ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 小蜜蜂馒头的做法图解21

步骤20

一群小蜜蜂啊，飞在花丛中啊........
##ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 小蜜蜂馒头的做法图解22

步骤21

成品图
##ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 小蜜蜂馒头的做法图解23

步骤22

成品图
##ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 小蜜蜂馒头的做法图解24

步骤23

成品图
##ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 小蜜蜂馒头的做法图解25

步骤24

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##ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 小蜜蜂馒头的做法图解26

步骤25

成品图
##ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 小蜜蜂馒头的做法图解27

步骤26

成品图
##ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 小蜜蜂馒头的做法图解28

步骤27

成品图

#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 小蜜蜂馒头的烹饪技巧


使用的厨具：面包机、蒸锅

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