樱花天使纸杯蛋糕

“纯洁轻盈的外表，健康低脂的内在，低调不张扬的气场，这就是Angle cake-天使蛋糕的魅力。给藏身纸杯的纯洁天使配上一朵娇艳的盐渍樱花，绝对可以浪漫温柔到你心底。”
所属分类： 烘焙   小清新   老人   下午茶  

樱花天使纸杯蛋糕的用料

主料

蛋白 5个 蛋白 5个
低粉 75克 低粉 75克
盐 1克 盐 1克

樱花天使纸杯蛋糕的做法

#樱花天使纸杯蛋糕的做法图解2

步骤1

盐渍樱花温水泡开出除盐份。
#樱花天使纸杯蛋糕的做法图解3

步骤2

用纸巾控干水分，留出12朵作装饰用，其余切碎备用。
#樱花天使纸杯蛋糕的做法图解4

步骤3

低筋面粉和玉米淀粉混合过筛备用。
#樱花天使纸杯蛋糕的做法图解5

步骤4

学厨纸杯放入合适的模具内备用。
#樱花天使纸杯蛋糕的做法图解6

步骤5

蛋白放入无油无水干净的盆里。
#樱花天使纸杯蛋糕的做法图解7

步骤6

蛋白中滴入几滴柠檬汁和盐，细砂糖分三次加入，湿性打发即可。
#樱花天使纸杯蛋糕的做法图解8

步骤7

将混合好的粉类轻铺于蛋白霜上。
#樱花天使纸杯蛋糕的做法图解9

步骤8

切拌手法快速拌匀。加入切碎的樱花。
#樱花天使纸杯蛋糕的做法图解10

步骤9

切拌混合均匀。
#樱花天使纸杯蛋糕的做法图解11

步骤10

将完成好的面糊装进学厨裱花袋内。
#樱花天使纸杯蛋糕的做法图解12

步骤11

挤入纸杯内。
#樱花天使纸杯蛋糕的做法图解13

步骤12

放上装饰用的樱花。
#樱花天使纸杯蛋糕的做法图解14

步骤13

放进事先150度预热好的烤箱内，烘烤20分钟左右。
#樱花天使纸杯蛋糕的做法图解15

步骤14

出炉脱模晾凉。

樱花天使纸杯蛋糕的烹饪技巧


1、 这是底直径4.9高3.3的纸杯12个的量。2、 烤箱温度及烘烤时间供参考，请根据自家烤箱实际情况调整。-使用的厨具：电烤箱

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