老醋花生

“特别喜欢吃老醋花生，虽然不会喝酒，但去饭店也喜欢点这道菜，不仅因为花生营养丰富，含有多种矿物质，具有促生长，抗衰老，提高记忆力等作用，更喜欢那酸酸甜甜特别酥脆的口感，是一道非常经典的下酒菜...”
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老醋花生的用料

主料

花生仁 150g(生) 花生仁 150g(生)
白酒 1茶匙 白酒 1茶匙
糖 1大茶匙 糖 1大茶匙
盐 1小勺

辅料

食用油 适量 食用油 适量

老醋花生的做法

#老醋花生的做法图解2

步骤1

花生用水洗净晾干，用厨房用纸吸干水分，香菜洗净切碎
#老醋花生的做法图解3

步骤2

冷锅冷油，油要稍稍多一点.倒入花生米，中小火不停的翻炒
#老醋花生的做法图解4

步骤3

听到花生有噼啪爆的声音，再炒几下，看到花生表面颜色变得红润就差不多了
#老醋花生的做法图解5

步骤4

立即起锅，沥干油，浇上一茶匙高度的白酒（这是花生酥脆的关键）
#老醋花生的做法图解6

步骤5

用一小碗加入:生抽1茶匙，老醋2～3茶匙，糖1茶匙，鸡精1小勺调匀{充分搅匀让糖融化}做成调料汁
#老醋花生的做法图解7

步骤6

等花生晾凉了以后，把调料汁倒入花生中撒上香菜拌匀即可
#老醋花生的做法图解8

步骤7

酸甜酥脆，下酒必备...非常香....
#老醋花生的做法图解9

步骤8

成品图
#老醋花生的做法图解10

步骤9

成品图

老醋花生的烹饪技巧


炒花生的时候油要多一点，要中小火不停的翻炒，防止炒糊 -使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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